黑蒜能减肥吗？在了解这一点之前，首先我们来看看黑蒜到底是什么。黑蒜其实是白蒜发酵而来的，抗衰老功效显著。大蒜本身就具有改善血液流通、对抗氧化等作用，在发酵成黑蒜的过程中，在强化了原来所固有的成分含量基础上，又产生了新的成分，使其功效更为强大。
黑蒜含有18种氨基酸、大蒜烯、多肽、多酚、活性SOD、生物酶、配糖体、多种维生素、脂质、微量元素、碳水化合物、有机硫化合物等成分，结构配比合理，容易被人体吸收，因而更能发挥其自身的功效，并且没有任何的副作用。
那么吃黑蒜能减肥吗？现代医学证明，黑蒜中的增经素能有效提高身体新陈代谢，消脂减肥效果明显。同时，黑蒜所含的物质能够主动将糖转化为能量，从而起到降糖瘦身、消除疲劳的作用。所以，吃黑蒜减肥是可行的。
既然吃黑蒜能减肥，那么大家想知道黑蒜怎么做吗？
黑蒜DIY方法：将整个未去皮的大蒜放在一个干净的、耐高温的容器中，容器外包上锡纸，防止污染物进入以及防止大蒜香味飘走。将包好的容器放入烤箱中，设置60℃左右的温度。也可以用电饭煲设置在保温状态，或者是用其他的机器，只要能确保温度在55℃-65℃之间，并且不会自动关机即可。让大蒜在容器中发酵40天，一般发酵10天就可以食用了，但是要想得到最好的效果，还是要等上整整40天。
白蒜有一股辛辣刺激的味道，因此不少人都以为黑蒜亦是如此。其实恰好相反，黑蒜味道酸甜，无刺激性气味，而且黑蒜所含的水分和脂肪只是白蒜的一半，氨基酸、维生素、微量元素等营养成分却为白蒜的2倍，抗衰老效果是白蒜的39倍。因此，吃黑蒜不仅能减肥，还能延缓衰老，补充多种营养物质。
（责任编辑：姚佳佳）
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