癌症患者的救星竟是这物

2016-08-03 16:03来源:99健康网

本文导读:荸荠,很特别的一种食材,既可以当水果,也可以当蔬菜。别看它外表很脏,但它的作用可不小,尤其是抗癌,那么常吃荸荠有什么好处,下面我们就一起来了解荸荠的吃法与功效。

便秘介绍

便秘(constipation)是指排便频率减少,一周内大便次数少于2~3次,或者2~3天才大便1…[详细]

   荸荠,是一种很特别的食材,既可以当水果,也可以当蔬菜食用,但是它清洗起来非常的麻烦,因为它表面很脏,但是就是这表面很脏的食物,去掉皮后的它却是嫩白嫩白的,而且荸荠的功效与作用比我们想象中的要多,尤其是在抗癌方面,它可以治疗食道癌,也被应用于乳癌和肺癌。

  荸荠,小时候我们经常吃,但是从来没有想过,它竟有这么多的功效,下面就让我们一起来看看都有哪些功效吧。

荸荠的吃法介绍 荸荠的功效与作用 常吃荸荠有什么好处

  荸荠的功效

  抗癌

  有研究发现,荸荠含有抗癌成分,新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌,临床上也应用于乳癌和肺癌。

  润肠通便、利尿

  荸荠里也含有淀粉和粗蛋白,这些物质能促进我们大肠的蠕动,而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效,所以,荸荠能够润肠通便,能治疗积食便秘、利尿排淋。

  促进儿童牙齿骨骼发育

  每100克荸荠里就有68mg的磷,这在根茎类蔬菜中含量是比较高的,磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育,对儿童牙齿骨骼发育大有益处,同时还可以调节酸碱平衡,促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

  清肺化痰

  荸荠性寒,富含黏液质,具有清肺热的功效,能生津润肺,所以可以清化痰热,能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。

  生津止渴

  吃过荸荠的人,都知道荸荠汁多肉嫩,荸荠性寒,加上香甜的汁饮,是生津止渴的良药,古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。

  抗菌

  荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质,这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌,抵抗病毒,防治急性肠胃炎。

  退烧

  荸荠中含有丰富的碳水化合物和蛋白质,而且热量特别低,不仅可以清热泻火又能补充营养,在发烧初期的患者每次吃10个荸荠,是可以有效退烧的,而且它很适合儿童食用。

  荸荠的吃法介绍

  1、晒干

  荸荠不易保存,农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒,这样一来可以让荸荠保存更长的时间,而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。

  2、制作荸荠粉

  荸荠和藕一样都可以制作成粉,然后冲饮,大家只知道有藕粉,却很少知道荸荠粉(在安徽无为俗称果粉),其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚,味道也更加爽口。如果将其规模化,定会有广阔的市场。

  3、荸荠可生吃

  当然除了上文中介绍的吃法外,它也可以做成菜,下面就让我们来看看荸荠都有哪些吃法吧。

  荸荠的吃法

荸荠的吃法介绍 荸荠的功效与作用 常吃荸荠有什么好处

  荸荠炒黑木耳

  材料

  荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精。

  做法

  1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。

  2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

  3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。

  4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

  小诀窍

  大火速炒,保持黑木耳干脆荸荠爽口。

  青椒木耳炒荸荠

  材料

  青椒,木耳,荸荠,盐,鸡精。

  做法

  1.青椒洗净切块,木耳温水泡发洗净,荸荠去皮,洗净切块。

  2.下热油锅爆炒青椒木耳,差不多熟倒入荸荠翻炒。

  3.最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。

  百合荸荠雪梨羹

  材料

  荸荠20克,梨50克,百合20克,冰糖10克。

  做法

  1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净。

  2.将荸荠、雪梨分别去皮,切成一样的小丁备用。

  3.在锅里加入适量的水,放入冰糖,把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里,用大火煮。

  4.待锅开后改用小火,煮20分钟,倒入盆里即可。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于荸荠的功效与作用,通过文中的介绍,相信大家已经知道了荸荠在抗癌以及多个方面的功效,同时我们也知道了荸荠的做法,知道了荸荠怎么吃,大家对于荸荠也可以多食用。

(责任编辑:陈健)

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