草菇有什么功效 草菇怎么做好吃

2017-06-15 15:38来源:99健康网

本文导读:草菇是属于菌类,它的营养功效不凡,很多人都喜欢拿来做菜!那你知道草菇都有哪些功效营养吗?常见的草菇做法有哪些呢?一起看下!

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  经常逛菜市场的小伙伴是知道的,草菇是人们日常生活中常见的一种菌菇,其营养价值非常的高,人们都喜欢草菇做菜,那么草菇有哪些营养功效呢?日常草菇做法有哪些呢?就来一起看看这些功效吧!

草菇有哪些营养功效 草菇的做法有哪些 草菇怎么做菜

  草菇的功效与作用

  草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。用于脾胃气弱,抵抗力低下,或伤口愈合缓慢;夏季暑热,心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。

  1、提高人体免疫力草菇中含有大量维生素C,能够有效的促进新陈代谢,提高免疫力。

  2、解毒草菇中含有大量元素,能有效解毒。

  3、防癌抗癌草菇中含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。

  4、糖尿病患者佳品草菇能够减慢人体对碳水化合物的。

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  推荐四款草菇做法

  一、蚝油草菇扒菜

  材料:草菇、上海青、蚝油、姜、蒜、糖、盐。

  做法:

  1、将青菜切成两半,焯熟摆碟。

  2、草菇也切成两半。

  3、起油锅爆香姜蒜,下草菇煸炒。

  4、待草菇熟透后加盐、蚝油调味。

  5、上拌后就可以上菜了。

  二、蚝油草菇牛肉

  材料:草菇半斤、牛肉150g、葱2棵、蚝油、鸡粉、生粉、嫩肉粉、盐。

  做法:

  1、牛肉切片加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀。

  2、草菇洗净对半切开,葱切段。

  3、锅热油下牛肉炒熟,滗掉多余的油盛起。

  4、烧热锅中的底油下葱白爆香,再下草菇翻炒至九成熟。

  5、下牛肉、葱绿、蚝油、鸡粉翻炒几下。

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  三、番茄草菇大豆汤

  材料:草菇320g、黄豆芽320g、北豆腐200g、番茄200g、姜3g、香菜10g、酱油5g、香油5g、胡椒粉2g、白砂糖3g、盐3g。

  做法:

  1、大豆芽菜摘去根洗净,切段滴干水。

  2、姜去皮洗净切1片拍松,另切少许姜丝。

  3、芫荽洗净摘短。

  4、板豆腐洗净切薄片置碟上。

  5、番茄洗净去核切片。

  6、鲜草菇洗净,每粒切开边。

  7、烧热锅下油爆香姜。

  8、先下草菇炒数下再加入水煮开,煮3分钟后捞起浸冷,取起后抹干水。

  9、烧热锅下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升三个再共煮10分钟。

  10、放下番茄、鲜草菇及调味料煮开。

  11、下豆腐煮,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。

  四、草菇白银汤

  材料:草菇100g、白菜150g、猪脊骨55g、小麦面粉20g)、虾米5g、鸡蛋200g、盐15g、料酒2g、葱汁8g)、姜汁7g、醋5g。

  做法:

  1、将发好的草菇稍挤出水装碗,加精盐、味精、葱姜汁。

  2、白菜去叶留心;锅上火,加鲜汤,下菜心、加精盐煮至菜烂,捞出过凉切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用。

  3、将通脊剁成细粒装碗,加少许鲜汤搅匀,加蛋清搅成稀糊状,加味精、精盐搅匀。

  4、汤锅刷净上火,加汤或清水烧至八成开时,把脊茸放入氽熟捞出盛入碗中。

  5、另起锅加奶汤1000g、白菜块、虾米、精盐、味精烧开下草菇。

  6、烧开撇去浮沫点入米醋,起锅装入脊茸碗内即成。

(责任编辑:戴章义)

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