菱角的功效有哪些 竟有五种之多

热门文章排行榜 >>2017-10-16 10:15来源:99健康网
导语

菱角是一种秋季食材,非常适合所有合适的人群来食用,而且菱角的功效和作用也是显著的,对人体很有好处。那么菱角有哪些功效呢?一起看下!

  菱角属于水生的食物,而且其不管是食用还药用方面都有不错的疗效,那么菱角有什么功效与作用呢?想要吃上菱角做出的美食,大家知道怎么做吗?有哪些做法值得推荐呢?不妨一起来看下!

菱角功效与作用 菱角有什么功效 菱角菜的做法

  菱角的功效

  1、菱角属凉性食物,可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身,具有减肥健美作用。

  2、食菱角具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服,就可以解酒。

  3、菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,祛疾强身,老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

  4、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为食菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

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  5、菱角还是一种抗癌的药用食物,它对癌细胞的变性及组织增生均有效果,具有防癌抗癌的奇效,有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌子宫癌的辅助治疗。在各种菱中,四角菱的抗癌效果最好,尤其菱角蒂效果更佳,两角菱次之。而且看似无用的菱角壳竟然比菱肉的抗癌效果更好。

  菱角的做法

  西芹炒菱角

  材料:西芹,菱角,盐,料酒,鸡精,淀粉,葱,姜。

  做法:

  1、西芹择洗干净,切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水。

  2、葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可。

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  菱角烧肉

  材料:菱角,五花肉,姜片,葱花,盐,糖,生抽,老抽,料酒。

  做法:

  1、菱角掰壳。

  2、水里发入姜片,将五花肉焯水备用。

  3、热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

  4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

  5、加入开水,小火炖约30分钟。

  6、放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

  菱角饭

  材料:生菱角20个,干香菇4朵,绞肉3大匙,洋葱1/4个,虾米1大匙,糯米2杯,水1又9/10杯,麻油2大匙,蚝油2大匙,糖1/2大匙,水3大匙。

  做法:

  1、将糯米洗净,沥干水分,再加入水浸泡约3∼4小时。香菇洗净泡软,沥干后切丁,虾米洗净,洋葱切丁备用。

  2、菱角洗净,每个切2∼3段。

  3、将平底锅预热,加入麻油,依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉,翻炒至半熟后,加入其他的调味料,煮至汤汁收干即可熄火盛起。

  4、将作法(3)的材料加入糯米中,稍微拌一下,再放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让菱角饭焖15分钟左右,打开后,将饭轻轻搅拌均匀即可食用。(参考网站:寻医问药网)

(责任编辑:戴章义)

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