挑好鲜鱼更健康 谨记六种特征

热门文章排行榜 >>2018-03-27 11:14来源:99健康网
导语

选择食材就要选择比较新鲜的才好,吃鱼也是如此!那么大家知道怎么来挑选比较新鲜的鱼吗?有哪些挑鱼的技巧?大家不妨来一起看看!

  吃鱼是对身体有好处,但首先你要挑对鱼才行,有些明显的特征是代表不能吃这样的鱼。那么平常去市场应该如何挑选对的鱼来吃了,小编整理六种不是适合吃鱼的特征,一起看下吧!

怎么挑选新鲜的鱼 挑鱼的技巧 新鲜鱼的特征

  挑鲜鱼的技巧

  一,看鱼的大小:很多人喜欢吃大点的鱼或者小点的鱼,但正确挑选鱼的大小是有讲究的,过小或者过大的鱼都是有不好的地方,比如太小发育不完全,不够好吃;过大是容易在鱼头囤积有害物质,因此选择鱼的大小,建议大家买适中就好,比如草鱼三到五斤,清蒸的鱼就差不多一斤左右。

  二,看鱼眼的状态:新鲜和不新鲜的鱼眼是不同的,而且也是比较容易看得出来的一种差别!鱼眼看起来比较有光泽而且饱满的话,那么相对会比较好的,大体可以这样分类:

  1、饱满有光泽的话,这样的鱼是新鲜的。

  2、不饱满、浑浊、还有点血丝,那么这条鱼是可以判断是不新鲜的,不值得买的。

怎么挑选新鲜的鱼 挑鱼的技巧 新鲜鱼的特征

  三,看鱼鳞完整度:大家要知道鱼鳞确实也是很好的食物,它含有不少的营养物质,所以对于平常喜欢吃鱼鳞的朋友,更要好好看看!如果鱼鳞没有光泽,都脱落不少并且非常干的样,那么这鱼不是很新鲜的,如果想要买的话,还是不要了,便宜也不要买。要挑选鱼鳞比较完整,可以很好的反光,当然能够动的最好。

  四,看鱼鳃的颜色:鱼鳃是在哪里呢?可能很多人还真不知道这是什么东西,所谓的鱼鳃就是在鱼头两侧打开里面那些红颜色的器官。挑选新鲜的鱼,这些鱼鳃一定要红的鲜艳,而且没有缺损,这样的鱼是新鲜的,如果鱼鳃比较有点发黑或者颜色不再是那么艳红色的,那么这鱼新鲜度就要下降很多了!

怎么挑选新鲜的鱼 挑鱼的技巧 新鲜鱼的特征

  五,鱼的气味:或许这是比较直观的感觉,一旦闻到鱼散发有点刺激的闻到,那么其他就不需要再看了,可以选择不买了!比较新鲜的鱼会有腥味是正常的,但如果有臭味,那么你知道这代表什么意思了吧!

  六,看鱼肉紧实程度:吃鱼,大部分就是吃鱼肉,如果鱼肉在触摸的时候显的没有那么的结实又弹性的话,这样的鱼也是不新鲜的。比如按下去的话,鱼鳞没有湿滑,鱼肉没有很快恢复原状的话,这鱼就不新鲜了,大家不要买了!

  总之,喜欢吃鱼的朋友们,上面这些挑鱼的技巧是真的非常适合大家来了解下的,而且这样挑出来的鱼吃起来也比较健康,如果大家真的不会挑,那么就一起来认真的学起来,对大家吃鱼是有帮助的!而且鱼确实一种营养和功效都很不错的食物,每周吃一两次鱼,身体更加棒棒的!(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处)

(责任编辑:戴章义)

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