什么是章鱼，章鱼营养价值，章鱼的功效，章鱼的做法
章鱼，又名：八爪鱼,八带鱼。用量：每次约50克
章鱼详细介绍：
章鱼属于软体动物，有8根长爪，肚白色，椭圆行，章鱼是头足纲动物的一种，它长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具；章鱼有着惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制，以达到隐身自保的目的；章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
章鱼的功效：
章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；
有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
章鱼营养价值：
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛黄酸。
与章鱼相克的食物：
富含单宁酸成份的食物如单宁酸成份的食物，如柿子，西红柿。
单宁酸不仅会降低章鱼中蛋白质的营养价值，且会与钙质结合，形成一种不容易消化的物质，刺激胃部而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
章鱼食用人群：
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者腥食。
章鱼的做法及加工方式：
1. 章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；
2. 肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
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《泉州本草》载：“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”
（责任编辑：阿财）
