田园蔬菜汤 春火不再旺

热门文章排行榜 >>2009-06-11 10:45来源:99健康网
导语

春季易干燥上火,喝上一碗清淡的田园蔬菜汤能起到安神、清热去燥的功效。荸荠、青笋均属清热泻火的食材,是春天熬汤的首选。

有效 蔬菜 放入 盖子 清水

  用料:玉米1根、胡萝卜1根、荸荠8颗、青笋1根、腔骨500克、姜6片、清水2000毫升、盐2茶匙。

  做法:1.将腔骨剁成块洗净,玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块,姜洗净切片。2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。3.将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子再次撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。4.先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子用小火煲1个小时,再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可。

(责任编辑:青花瓷)

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