吃什么利水消肿 推荐15款利水消肿食疗汤(5)

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　　红枣黑豆炖鲤鱼

　　原料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。

　　做法：

　　1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

　　2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

　　3、红枣去核，洗净。

　　4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

　　功效：鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可预防孕妇发生水肿。

　　赤豆鲤鱼汤

　　原料：鲤鱼1条（约450克），赤豆80克，白果15克，生姜10克，葱10克。

　　调料：花生油18克，盐6克，绍酒3克，胡椒粉少许。

　　制作过程：

　　1.将鲤鱼处理干净，在鱼脊上剖上花刀，赤豆用温水泡透，生姜切成片，葱切成段。

　　2.锅内烧油，待热时，下入鲤鱼，用小火煎透，攒入绍酒、姜丝，注入适t清水，加入赤豆，用中火煮至汤浓。

　　3.再加入白果、葱段，调入盐、胡椒粉，续煮8分钟至透，即可食用。

　　操作要点：干的赤豆比较硬，为求得合理烹制，必须在煮汤前用温水泡透。

　　功效：赤豆含有较多的皂角苷，能刺激肠道，因此有良好的利尿作用，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。赤豆还含有较多的膳食纤维，可降血压、血脂，调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥。

　　大枣黑豆炖鲤鱼

　　原料：鲤鱼1条（约400克），大枣15克，黑豆30克，生姜10克，葱10克。

　　调料：花生油18克，盐8克，鸡粉3克，绍酒3克。

　　制作过程：

　　1.将鲤鱼处理干净，大枣、黑豆分别用温水泡透，生姜切成丝，葱捆成把。

　　2.锅内烧油，待热时，下入鲤鱼，用小火煮片刻，倒出待用。

　　3.取炖盅一个，加入鲤鱼、大枣、黑豆、姜丝、葱把，调入盐、鸡粉、绍酒，注入适量清水，加盖，炖约1.5小时即可食用。

　　操作要点：鲤鱼在处理上要仔细，要把背旁的白筋去掉，以免中毒。

　　功效：鲤鱼具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效。它还是孕妇的高级保健食品，有开脾健胃、利小便、消水肿、止咳镇喘及发乳之功效。

（责任编辑：廖露）