润肺靓汤佛手瓜猪肚汤
原料:佛手瓜4个、猪肚1个、陈皮1/4个、蜜枣2个。
做法:1、猪肚用面粉、油里外洗净,焯水,刮净表皮,切小块。2、佛手瓜带一次性手套削皮,切块。陈皮浸软后刮去囊。蜜枣拍扁。3、大砂煲里放水、陈皮、蜜枣一同煲滚,放猪肚佛手瓜煲2个小时即可。喝时用盐调味
小贴士
1、佛手瓜一定要戴手套操作,要不粘液沾在手上很难去除。
2、小孩吃用猪肚煲比较好,可以健胃,比用猪骨较不油腻。如果用猪骨,可以用扇骨或者猪展肉。
佛手瓜:性味归经,辛、苦、温,归肝、肺、胃、脾经;疏肝理气,和中止痛。化痰止咳:适用于痰湿壅滞,咳嗽痰多。而且据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。
(责任编辑:廖露)
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