手术后想要快速康复，饮食调节很关键，那么手术后吃什么恢复快呢？其实适合手术病人的食物有很多，今天小编为您介绍手术后吃什么恢复快，这些食物最好要在医生的指导下食用哦！
1、牛肉：
牛肉的蛋白质含量比猪肉多，脂肪比猪肉少，其氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，瘦牛肉对病人或者动过手术的人在修复组织和补充失血时食用特别合适。心血管疾病的患者食用牛肉也比较适宜。
2、黑豆：
黑豆是豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉还多一倍。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中含有50%的人体需要的必需脂肪酸，还有磷脂、生物素、大豆黄酮。中医上认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能，手术后体虚血缺患者食用可加速伤口恢复。
3、鲈鱼：
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、尼克酸、维生素B2以及钾、钙、铁、铜、磷、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。喝黑鱼汤对伤口也很有好处。
4、红枣：
大枣对身体有很多好处，能补中益气、养血安神。贫血患者、病后体弱及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。用党参10克，20枚大枣，有益气健脾，养心安神的功效。将两药煎煮2次，每次约40分钟。
5、鸡蛋：
鸡蛋中富含大量的维生素和矿物质及有生物价值的蛋白质。身体虚弱、孕妇、产妇、乳母以及进行大手术后恢复期的病人，需要多食用优良蛋白质，每天可吃3至4个鸡蛋，但不宜再多。
6、冬虫夏草：
冬虫夏草非常适合用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复。中医学认为其性平、味甘，归肾、肺二经，具有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰的功效。适用于精气不足、肺肾两虚之人，常见咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等症状。冬虫夏草性平力缓，能平补阴阳，所以也是病后体衰、年老体弱、产后体虚者的调补药食佳品。
7、胡萝卜：
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，且在高温下也不会被破坏，并容易被人体吸收，进而转化成维甲类。长期抽烟的人，每日如果能喝半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用。研究发现每天吃胡萝卜有利于防癌。癌症病人接受化疗时，如能多吃些胡萝卜，可减轻化疗反应。
8、猪蹄：
猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白质，这些胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收并贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。对于经过大手术后病人来说，适当吃一些猪蹄有利于组织细胞正常生理的恢复、加速新陈代谢、延缓机体衰老。
9、乳鸽：
鸽子与其他飞禽(鸡、野鸡、鸭)及淡水鱼类一样，含极为丰富的蛋白质。100g鸽子肉内蛋白质的含量为22～24g，还含有丰富的钙、磷、铁、脂肪等。术后伤口的修复十分需要蛋白质，因为蛋白质是组成细胞的基本物质。手术后吃鸽子有利于伤口恢复。
10、虹鳟鱼：
虹鳟鱼肉质细嫩、味道鲜美、无腥味、无小刺、低脂肪、高蛋白，被列为国际上高档的绿色食品。虹鳟鱼可做成具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做红烧、氽鱼丝、熏鱼，是极好的促进伤口愈合的食品。
11、海带：
海带中所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。核黄素、胡萝卜素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带中含有的褐藻酸钠盐，对动脉出血症也有止血功能。
12、芋头：
芋头中的淀粉含量占到70%，是完全可以当做主食食用的。其中含有丰富的蛋白质、钙、磷、烟酸、维生素C、维生素B1等多种营养素，这些营养成分综合在一起最大的功效就是能够美容养颜、乌黑头发的作用，还可以用来防治胃酸过多，其中丰富的维生素能够增强人体的免疫力哦，特别适合病后体虚的患者。
13、甲鱼：
甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到一点的致癌因素。甲鱼也因这而身价大增。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力以及调节人体的内分泌功能，还提高母乳质量、增强婴儿免疫力以及智力的滋补佳品。
14、西红柿：
与一般的蔬菜相比，番茄含有丰富的天然抗氧化剂、维生素C。维生素C可以促进骨胶原的生物合成，有利于组织创伤口的更快愈合，增强机体的免疫力和对外界环境的抗应激能力，但是前提是要生吃，因为对于番茄中的维生素C来说，由于维生素C的不稳定性，在加工过程中容易被氧化和分解。除了维生素C外，番茄中富含的番茄红素是一种很强的抗氧化剂。
15、南瓜：
南瓜食部的含水量比较低，干物质含量比较高，非还原糖和淀粉含量中，淀粉与全糖的比率大于1，纤维比较少，维生素A、维生素C含量也比较多，是非常好的保健品。南瓜还含有极丰富的胡萝卜素、氦基酸、维生素B族，是食物中非常好的一种。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。
16、蜂蜜：
中医认为蜂蜜味甘性平，入肺、脾、胃、大肠经，有调补脾胃、润肠通便、缓急止痛、润肺止咳、润肤生肌、解毒之功效。而对于润肺止咳，枇杷蜜的止咳作用最好。蜂蜜还可以治伤口，因为蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可使细菌在创伤部位不能生存。即便没有病菌，在它的作用下，伤口的疼痛、肿胀程度都会大大减轻，还能清除死去的肌肉，加快伤口的愈合。
（责任编辑：高雪茹）
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