一、产后调理食谱——家常黄花鱼做法详解:
原料:白砂糖 · 大黄鱼 · 豆瓣 · 豆瓣酱 · 甜面酱 · 植物油
配料:香菜 · 大葱 · 大蒜 · 姜
调料:茶 · 料酒 · 花椒 · 香油 · 盐 · 酱油 · 味精
宜食者:产后恢复
做法详解:
大黄鱼 300克
植物油 20克 姜 8克 大葱 10克 大蒜 10克 盐 10克 味精 5克 白砂糖 10克 花椒 2克 甜面酱 8克 香油 5克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油 10克 香菜 5克 各适量
1. 黄鱼去鳞,内脏洗净,两面剞刀花;
2. 锅热加油,葱姜蒜爆锅;
3. 有香味时加甜面酱;
4. 炒至变色,加料酒调味,加黄鱼,两面煎一下;
5. 加汤,急火烧开,慢火煨透;
6.汤汁将干时,将鱼翻身,继续烧至汤汁剩少许,加香油出锅。
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