美味章鱼烧 这三种做法好吃

热门文章排行榜 >>2018-01-22 09:53来源:99健康网
导语

章鱼烧是一比较代表性的章鱼的做法,吃起来相当的美味!那么如何做出好吃的章鱼烧呢?比较常见的章鱼烧做法有哪几种?下面跟着一起来了解下吧!

  美味章鱼烧究竟应该怎么做好呢?大家知道比较好吃的章鱼做法是哪些呢?章鱼有什么营养价值值得大家喜欢?如果了解的话,不妨跟着本文一起来详细的看看,相信这对你是很有帮助的!

美味章鱼烧 章鱼烧怎么做 章鱼的营养价值

  做法一

  材料:面粉适量,水1/2杯,盐1小匙,发粉1又1/4小匙,章鱼丁适量,柴鱼片适量,美奶滋适量,青海苔粉适量。

  做法:

  1、将所有面煳材料放入碗中搅拌均匀,也可使用市售的章鱼烧粉代替,只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g、水2又1/4杯、蛋1个的比例可作30个章鱼烧)。

  2、将烧烤模型加热后用刷子涂上一层薄薄的油,再将搅拌好的面煳倒入模型的圆洞中约3/4满,然后再将内馅材料一一填入面煳中,然后再浇上少许面煳将材料盖住。先倒入模型的面煳会先膨胀溢出,所以必须一边注意面煳的膨胀状况,若有溢出的部分需先用竹签拨回洞中。

  3、烤至面煳週边与模型分开时,再用竹签将章鱼烧边缘划一圈后翻转180度,继续烧烤另一边。

  4、等到整个章鱼烧膨胀至圆形时,继续使用竹签翻转几次,烧烤至全熟即可取出。适量涂上乌醋或美奶滋,洒上柴鱼片与青海苔粉即可。

  做法二

  材料:面煳:300公克,蛋100公克,水400公克,内馅:200公克,葱50公克,章鱼300公克,红姜丝50公克,其它:100公克,柴鱼片15公克,黄芥末酱50公克,海苔粉30公克。

  做法:

美味章鱼烧 章鱼烧怎么做 章鱼的营养价值

  1、预拌粉过筛后与其他面煳材料拌匀备用。

  2、高丽菜洗净切细丝;葱洗净切细末;章鱼切小块备用。

  3、章鱼烧模预热后,将每个圆洞涂上一层薄薄的油备用。

  4、将作法1的2/3面煳倒入作法3的章鱼烧模型中,每个圆洞约8分满,再平均放入作法2的材料及红姜丝,再将剩余作法1的1/3面煳平均舖满于每个圆洞。

  5、竹签沿着每个圆洞中间划开,并不停地将章鱼烧翻转整型成圆球状,过程中必须不断的在章鱼烧的表面刷上少许的油,烤至表皮呈金黄色即可取出。

  6、将美乃滋及黄芥末酱挤在作法5的章鱼烧上,最后再洒上海台粉及柴鱼片即可食用。

  做法三

  材料:章鱼100公克,高丽菜100公克,红萝卜丝15公克,洋葱丝15公克,柴鱼片适量,面煳:1颗,低筋面粉100公克,太白粉15公克,水160㏄,盐1/4小匙,美奶滋适量,黄芥末适量。

  做法:

  1、章鱼洗净切小块;高丽菜、红萝卜切丝,备用。

  2、将低筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,接着静置约15分钟后,再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀,续加入红萝卜丝、洋葱丝、作法1的材料拌匀,即为章鱼烧面煳,备用。

  3、取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法2的章鱼烧面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。

  4、于作法3的章鱼烧煎饼上,挤入适量的美奶滋与黄芥末,再撒上柴鱼片即可。

美味章鱼烧 章鱼烧怎么做 章鱼的营养价值

  章鱼营养

  通乳补虚:章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

  美容、减肥:章鱼富弹性的肉质合大量的胶原蛋白,可使肌肤皱纹减少,富有光泽和弹性。章鱼高蛋白、低脂肪的特性,最适合当做减肥时的食材。常吃还可以抗衰老、帮助造血。

  补气血:章鱼具有补血益气的作用,对于妇女产后乳汁不足、气血亏损特别有功效。章鱼富含大量的多不饱和脂肪酸,如EPA、DHA,因此其“升胆固醇指数”比猪肉、牛肉都低。心血管疾病患者可选择吃章鱼,作为动物性蛋白质的主要来源。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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