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鸡蛋布丁怎么做 推荐三种做法

热门文章排行榜 >>2017-06-20 09:56来源:99健康网
导语

鸡蛋布丁是一种将鸡蛋和鲜奶作为主要食材的美食,鸡蛋布丁制作简单,也非常适合广大人群。那么鸡蛋布丁怎么做呢?鸡蛋布丁有哪些做法呢?一起学下!

  对美食有一定的了解,是知道鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心,口感爽滑、营养丰富,是一道简单美味的小吃、属于甜品。那么鸡蛋布丁应该怎么做才好吃呢?常见的鸡蛋布丁的做法有哪些呢?跟着小编一起学下!

怎么做鸡蛋布丁 鸡蛋布丁有哪些做法 鸡蛋布丁好吃吗

  鸡蛋布丁的做法

  鸡蛋布丁的做法一

  所需食材:材料:鲜奶400克、蛋500克。各式水果丁适量;调料:砂糖300克、香草粉少许。

  做法:

  1、准备白糖30g、牛奶500ml。

  2、牛奶用温火加热,把白糖放进去,糖完全融解了就关火晾凉。

  3、鸡蛋四个、搅拌均匀。

  4、筛过2-3遍,让蛋液更细腻不含杂质。

  5、将蛋液加入放凉的牛奶中。

  6、加一勺香草精、搅拌均匀。

  7、蛋壳外边用锡纸包一下,底部做成平的,这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳,也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。

  8、把蛋液倒入蛋壳中。

  9、烤箱180度、上下火,约20分钟左右、布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。

怎么做鸡蛋布丁 鸡蛋布丁有哪些做法 鸡蛋布丁好吃吗

  鸡蛋布丁的做法二

  食材:主料:鸡蛋3个、牛奶250ml;辅料:白砂糖15g。

  做法:

  1、准备如下材料:鸡蛋三个、牛奶250g、白砂糖15g。

  2、备好的白砂糖约15克左右,可根据各人口味增减,三个鸡蛋打散,直到拿起打蛋器不挂丝为止。

  3、用密筛过滤蛋液,直到蛋液没有泡沫,这个步骤是为了让布丁口感更细滑。

  4、将白砂糖倒入牛奶中,用小火加热牛奶并搅拌,或者用微波炉加热,但是温度不能太高,不烫手为准,主要目的就是把糖融化。

  5、把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液,充分搅拌均匀,布丁液就算备好了。

  6、把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中,然后用保鲜膜包好瓶口,目的是为了让布丁更嫩。

  7、最后,锅里放水,烧开后放入蒸格,然后将装好的布丁放在蒸格上,蒸的过程中用筷子把锅盖搁起,不要密闭,以防蒸汽温度太高,蒸15分钟即可出锅。

  鸡蛋布丁的做法三

  材料:橙子一个、鸡蛋一个 、搅拌器,筷子也行、小刀、温水200ml、碗,需要两个。

  做法:

怎么做鸡蛋布丁 鸡蛋布丁有哪些做法 鸡蛋布丁好吃吗

  1、把鸡蛋打碎,搅拌,放在碗里。

  2、用刀把橙子三份之一切开,挖掉橙肉。

  3、把搅拌好的鸡蛋放在切好的橙子里,放在电饭煲,大火烧开,转小火蒸7-10分钟。

  4、取出即食,小心烫哦。

  鸡蛋布丁做法小贴士

  1、蛋液泡沫一定要过滤掉,保鲜膜一定要把瓶口包裹好,筷子搁锅盖也最好做到。如果没有做到,就有可能布丁偏老,或者整个布丁都是蜂窝状,口感很不好。

  2、布丁液最好是温温的,放进烧开水的蒸锅温差不至于太大,也就避免了蜂窝出现。

(责任编辑:戴章义)

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