鸡肉很多人都爱吃，那焖鸡翅不知道自己有没有动手做过呢？今天小编就来跟大家分享下什么才是真正的焖鸡翅。
焖鸡翅的基本介绍
焖鸡翅的主要原料当然就是鸡翅了，鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”，即鸡的翅膀，鸡翅肉比较少，皮富有胶质，是整个鸡身上最为鲜嫩可口的部位之一。又分鸡膀、膀尖两种。鸡膀就连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖就是鸡翅第一关节处至膀尖，骨多且肉少。鸡翅还可以分为翅尖、翅中和翅根3部分。
焖鸡翅的功效与作用
鸡肉性平、温和且味甘，入脾胃经;可益气、补精、添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、遗精、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频及耳聋耳鸣等。
1、强身健体
鸡肉的消化率比较高，很容易被人体吸收，可以增强体力、强壮身体。
2、提高免疫力
现代社会中大家天天都忙忙碌碌的，常处于一种亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力及减少患病的几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏及补虚损的功效，可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少及水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、精少精冷等症状。
4、美容
鸡中翅相对于翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均大有好处。
焖鸡翅的营养价值
焖鸡翅含有以下营养：
1、脂肪
焖鸡翅富含脂肪，可以维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，当然还可以增加饱腹感。
2、铜
焖鸡翅富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有着重要影响。
3、蛋白质
焖鸡翅富含蛋白质，具有维持钾、钠的平衡，消除水肿。可以提高免疫力。调低血压和缓冲贫血，大大有利于生长发育。焖鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏有良好效果。
4、维生素A
焖鸡翅膀内所含大量的维生素A，远远超过青椒。对视力、上皮组织、生长及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。但是鸡翅不宜多吃，因为鸡翅中残留不少激素残留;另外鸡翅尖也不宜多吃，那里是是鸡的淋巴结。
5、看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可以摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
6、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
焖鸡翅的做法
焖鸡翅有很多种做法，但基本上万变不离其中，下面就介绍几种比较常用的。
焖鸡翅的做法1：蚝油焖鸡翅
主料：鸡翅、蚝油、泰式甜辣酱、盐、生抽。
做法：
1、把鸡翅洗净。用小刀划一些刀口，便于腌渍入味。
2、加入甜辣酱。加适量蚝油。再加少许生抽、盐，一起翻拌均匀。腌渍2小时以上。中间要翻拌几次。
3、把腌渍入味的鸡翅放入电压力锅。再把腌渍的酱汁倒入锅中。选择肉类键，上蒸汽后，焖制10分钟，即可关闭。
4、泄压后，出锅装盘即可上桌品味。
蚝油焖鸡翅小贴士
1、没有泰式甜辣酱，可以用番茄沙司，但味道稍逊一筹。
2、腌渍时也可以放入冰箱，多一些时间更好。
3、甜辣酱和蚝油用量1：1就可以，盐要少一些：用生抽调粘稠度。
焖鸡翅的做法2：香菇焖鸡翅
1、准备好所有的食材。鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
3、在淋入料酒出香。加入生抽。加入鱼露。再加入老抽翻炒均匀。
4、加入适量的清水和白糖。大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
5、汤汁快干加入青红椒和盐。淋入水淀粉。淋入香油。翻炒均匀关火。
香菇焖鸡翅的小窍门：鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧约20分钟左右即可。如果没有鱼露可用蚝油代替。盐最后再放，因为香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
看小编介绍了这么多焖鸡翅，不知道各位食客朋友们口水流出来没有呢？想吃就自己动手去做吧。
（责任编辑：高雪茹）
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