蛋挞烤多长时间 简单美味的蛋挞

2017-03-16 15:46来源:99健康网

本文导读:相信有很多人都喜欢吃蛋挞,但是如何做蛋挞你会吗?今天小编就来为你们介绍一下如何做出美味的蛋挞。

  蛋挞是一种常见的甜点,味道甜而不腻。那么,蛋挞烤多长时间,要烤多长时间?一起和小编来了解一下蛋挞烤多长时间及蛋挞的做法介绍吧!

蛋挞要烤多少时间 蛋挞有哪些做法 如何做蛋挞

  蛋挞烤多长时间

  烤箱180度预热1分钟,将蛋挞放入烤箱,上下火180度,大约烤15-20分,过程中注意观察,变成金黄色为准。

  美味蛋挞的做法

  简单好吃的蛋挞

  材料:

  蛋挞皮18个,鲜奶260ml,白糖95g,鸡蛋3个,练奶3茶匙,香草精1/4茶匙。

  做法:

  1、先将A组中的牛奶和白糖放在锅中煮,稍微烧开白糖溶化了即可,马上关火,摊凉。

  2、把准备好的鸡蛋打入碗中,倒入练奶、香草精,搅拌一分钟,然后把问牛奶分三次慢慢加入鸡蛋液中,继续搅拌用筛网筛过,至少筛2次,最好筛3次。

  3、将蛋液均匀倒在蛋挞上,8分满。

  4、预热烤箱,放入230度温度中锔15-16分钟即可。注意最后一两分钟的时候,可以移去烤箱上层,让它有焦黄的效果。这时,请务必必须认真观察火候,不能过熟过焦,否则就不好吃了。

  2、为了划算我们这次准备冲咖啡的练奶,效果没变化而且经济实惠,原本的花奶成本比较高,所以没有选用。

  3、烤的时候,建议放在下层烤,最后一两分钟再移去上层烤。不要用中间层来烤。如果皮烤得不够酥,那就是烤箱温度不够。

  葡式蛋挞

  材料:

  马琪琳,挞皮原料,面。

  做法:

  1、把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。

  2、这期间把马琪琳赶薄待用。

  3、将面擀的薄一些,大概是马琪琳三倍大小就差不多了,然后将马琪琳慢慢的放到面片上。

  4、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。

  5、取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。

  6、将挞水原料放一起打匀过筛即可。

  7、将挞水放入挞窝6—7成满。

  8、放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。

  简易蛋挞

  材料:

  鸡蛋,面粉,水,黄油,刷子。

  做法:

  1、面粉加水和在一起,一直揉大概20分钟,之后把弄好的面粉和水弄成蛋挞壳状。

  2、之后再拿刷子沾黄油涂在蛋挞壳上最好均匀点,再把蛋挞搅匀倒些鸡蛋在蛋挞壳上,不要刚好到,要少一些,之后,放进烤箱里。16个大概是30分钟。

蛋挞要烤多少时间 蛋挞有哪些做法 如何做蛋挞

  简易葡式蛋挞

  材料:

  包装蛋挞皮8个,牛油40G,吉士粉10g,鸡蛋一个,水40ml,砂糖2勺,金钻奶油或纯牛奶50ml。

  做法:

  1.牛油加热溶化后加入砂糖、水、牛奶加热搅拌均匀放凉后加入鸡蛋一个搅拌均匀即成挞水。

  2.把挞水倒入蛋挞皮内,八分满最好。

  3.烤箱235度预热10分钟,烤箱中层 烤25-30分钟即可。

  菜鸟蛋挞

  材料:

  鸡蛋黄一个,牛奶100克,糖20克,吉士粉一小匙。

  做法:

  1.鸡蛋分离蛋清蛋黄。

  2.蛋黄里加入糖、吉士粉混合均匀。我为了让大家看的清楚,没有打散,最好先把蛋黄打散、加入糖搅匀,再加入吉士粉拌匀,就是每加一样都尽量混合均匀。

  3.倒入牛奶拌匀。

  4.用筛网过滤一下。这步最好有,没有过滤的挞水里面会有蜂窝组织,影响口感。看滤网里滤出的东西就知道了。

  5.将挞水注入挞皮,8分满,烤箱预热200度,烤网倒数第二层,只开下管,25分钟左右,烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可。

  菠萝蛋挞

  材料:

  淡奶油140克,蛋挞皮9个,牛奶110克,白糖30克,蛋黄2个,低粉10克,菠萝小块半碗。

  做法:

  1.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里。

  2.用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

  3.把低粉过筛,加入2中。

  4.加入蛋黄,拌匀。

  5.然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

  6.将蛋挞皮放烤盘里。

  7.将菠萝块放里面,一个挞皮里面放四—5块菠萝就可以了。

  8.过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中。

  9.烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。

  萄式蛋挞

  材料:

  淡奶油、牛奶、白糖、低粉、蛋黄。

  做法把淡奶油装入容器里,加牛奶拌匀;加白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化;待放冷后,再分多次加入低粉,搅拌均匀;蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水;把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满;烤箱预热220度,烤25分钟即可。

(责任编辑:高雪茹)

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