推荐四种煎鱼排做法

热门文章排行榜 >>2017-07-14 09:22来源:99健康网
导语

煎是所有烹饪技巧当中比较特别的一种,它需要油将食物煎熟甚至是酥脆的感觉,是很美味的。特别是煎鱼排,鱼的鲜加上酥脆的口感,值得一学。今日小编推荐四种煎鱼排的做法,大家赶紧收藏!

  煎鱼排的做法以及鱼类食材的选择是多样的,但如果你会做的话,那么你肯定能将所有种类的鱼排煎出美味来,下面跟着本文来学习下四种煎鱼排的做法,美味自己掌握!赶紧来学下吧!

怎么煎鱼排 煎鱼排的做法 鱼排有什么营养

  煎鱼排做法

  一,煎鱼排

  做法:

  1、玉米削粒,蕃茄切半,大蒜切末。

  2、起锅下一大匙油,下玉米粒炒到略熟约3分钟,加入盐巴和胡椒。加入大蒜和蕃茄再炒一分钟,盛起备用。

  3、鱼排用餐巾纸吸干多余的水分,鱼排的两面洒上盐和胡椒,再均匀沾上面粉。

  4、步骤2的炒菜锅或平底锅拿一餐巾纸擦拭,加入薄薄的一层的油,用中大火将鱼片二面各煎2-3分钟到熟。

  5、盛盘。先舖一层饭,叠上鱼排,再放上玉米和蕃茄。再加上任一种绿色蔬菜,就是色香味具全的一餐了!

  二,蛋香鳕鱼排

  做法:

  1、蛋液打散备用,鳕鱼洗净后拭干水分,依序抹上盐。鱼露。胡椒粉30分钟冷藏备用!

  2、将醃好的鳕鱼,均匀抹上一层低筋面粉,再抹上一层蛋液。

  3、取一平底锅注入少许油,放入抹好蛋液的鳕鱼,大火煎一下立刻翻面让蛋液定型,盖上锅盖续煎两面呈金黄色泽,起锅洒上胡椒盐。洋香菜末即可!

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  三,麻油香酥鱼排

  做法:

  1、选购新鲜鱼货。

  2、去骨鱼片加入盐、酒与「黑麻油」醃制5分钟去腥。

  3、取出鱼片切块,沾上酥炸粉,放入高温油锅。

  4、油锅由大火转中火,约3分钟,炸至外表皮金黄后起锅。

  5、酥脆麻油香酥鱼排上桌。

  四,香煎味噌鲑鱼排

  做法:

  1、准备好材料,将味噌等调味品混合在盆子里搅匀待用。

  2、鲑鱼清洗干净,稍微用纸巾擦去水后,均匀抹上,放在冰箱里醃10~20分钟。(鱼排愈厚就需要加长时间)

  3、不沾锅加少许植物油,待锅热后再放入醃鲑鱼排(调整为中火),入锅后勿翻动,等约3~4分钟半熟后再轻轻翻面,煎至微焦色出现。起锅。

  4、可搭配寿司嫩姜片,很对味哦!

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  鱼排营养价值

  1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃的功效

  2、祛脂降压:鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病

  3、润发:鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

  4、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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鱼排
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