怎样熬骨头汤 推荐四种骨头汤做法

2017-08-08 10:04来源:99健康网

本文导读:骨头汤讲究是汤浓、乳白才是上品,日常在家怎样才能熬制出这样的骨头汤呢?今日小编推荐四种骨头汤的做法,大家可以学起来。

  一碗浓白的骨头汤应该怎么呈现出来呢?关键在骨头汤的做法!那么骨头汤应该怎么熬制才更好喝呢?常见的骨头汤的做法有哪些呢?不妨跟着小编一起好好的看下,相信你能够学到做骨头汤的诀窍!

骨头汤怎么熬 骨头汤的做法 骨头汤怎么做好喝

  骨头汤做法

  一,白萝卜骨头汤

  材料:白萝卜1个,猪骨1斤,姜片2片,蜜枣2个。

  做法:

  1、猪骨飞水后洗干净。

  2、白萝卜削皮,切大块。

  3、全部材料一起放进锅里,大火烧开后转小火,煲1个半小时。

  4、关火后,放盐调味就可以啦。

  二,淮山玉米胡萝卜骨头汤

  材料:猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。

  做法:

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  1、将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。

  2、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。

  3、一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时, 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂, 汤水更美味。

  4、汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。

  三,眉豆莲藕骨头汤

  材料:猪骨500克,莲藕350克,眉豆100克,盐适量。

  做法:

  1、猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块。

  2、把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%。

  3、选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时。

  4、汤煲好以后,就可以喝到美味的老火汤了。

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  四,苦瓜薏米骨头汤

  材料:薏米,猪腿骨,苦瓜,白醋,生姜,葱,盐,料酒。

  做法:

  1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右。

  2、水烧开后放入洗净的排骨,加入生姜、料酒汆烫几分钟。

  3、将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅,再滴入几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右。

  4、将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块。

  5、煲2小时左右后,加入苦瓜继续煲20分钟左右,加入盐调味即可。

  结语:骨头汤绝对是非常不错的美食,日常喝些骨头汤的话对身体有好处的。当然骨头汤的做法不仅仅只有上面这些而已,日常大家还可以去多收集一些骨头汤的做法,这样想要喝的话。也更简单些!(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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