怎么做秋刀鱼 好吃做法有四种

热门文章排行榜 >>2017-09-06 10:31来源:99健康网
导语

秋刀鱼要怎么做才好吃呢?秋刀鱼算是常见的食材,而且秋刀鱼的营养价值也不低,吃些秋刀鱼对身体没有坏处。下面跟小编一起来了解下吧!

  想要吃到好吃的秋刀鱼,好吃的秋刀鱼做法是你要学的。那么秋刀鱼的做法有哪些呢?秋刀鱼有什么营养价值呢?今日小编推荐四种好吃秋刀鱼的做法,希望大家都能好好的学下,做出好吃又营养的秋刀鱼美食!

怎么做秋刀鱼 秋刀鱼有哪些做法 秋刀鱼有什么营养

  秋刀鱼的做法

  一,香煎秋刀鱼

  材料:秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g。

  做法:

  1、所有调料都混合在一起拌匀。

  2、秋刀鱼去内脏,洗净晾干。

  3、把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味。

  4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。

  5、平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

  二,干炸秋刀鱼

  材料:胡椒,盐,陈醋,料酒,秋刀鱼,油。

  做法:

  1、腌制调料有:料酒,陈醋,盐,胡椒。

  2、第二天,腌好的鱼抹上干淀粉。

  3、一炸就ok了。

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  三,香辣秋刀鱼

  材料:秋刀鱼一条,适量的生姜片、辣椒、葱花。

  做法:

  1、秋刀鱼洗净切断备用。

  2、锅内放入适量的食油,开中火。

  3、锅热后放入生姜片、辣椒煸香,放入秋刀鱼稍煎一下。

  4、加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水,盖上锅盖烧煮。

  5、鱼熟收干汤汁,加入适量的味精、葱花即可。

  四,盐烤秋刀鱼

  材料:秋刀鱼,调料:盐,黑胡椒碎粒,柠檬汁。

  做法:

  1、秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干。

  2、用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。

  3、 用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污),用刀在鱼身上划几刀。

  4、烤箱预热250度。烤盘垫锡纸,并涂抹一层油,将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上。

  5、再在鱼身上洒些盐,烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面),取出滴上柠檬汁即。

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  秋刀鱼营养价值

  1、秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类。

  2、秋刀鱼中含有丰富的维生素B12与维生素E。

  3、平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡。

  4、秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。

  5、秋刀鱼鲜样的常规营养成分含量为:水分(60.62±0.48)%;灰分(0.75±0.01)%;粗蛋白质含量(17.63±0.34)%。粗脂肪含量达(21.04±0.60)%,高于许多高脂海洋经济鱼类。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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