面筋怎么做 推荐五种好吃的做法

热门文章排行榜 >>2017-09-11 10:15来源:99健康网
导语

面筋是一种比较不常见的食材,但是面筋确实挺好吃的。那么面筋怎么做才好吃呢?有哪些面筋的做法是可以来学习下的呢?不妨跟小编一起看看!

  面筋应该怎么做呢?面筋的哪些做法是非常好吃的呢?今日小编推荐五种好吃面筋的做法,希望大家能够来学习下,做出好吃的面筋确实不难,只要你肯学习下就可以了!

面筋怎么做 面筋的做法 面筋怎么炒好吃

  面筋的做法

  一,香辣素牛肉

  材料:水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。

  做法:

  1、先将水面筋放笼中整平蒸透,拿出压实;冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用。

  2、芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉;花椒用温水浸泡一会儿后取出花椒,留用花椒水。

  3、火上置锅,加入植物油,待油温升至七成热,把牛肉料坯散下锅中,炸至见红漂浮油面捞出待用;另起锅加牛肉料坯,并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水,煨至料坯回软入味收汁;再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。

  二,罗汉烧面筋

  材料:熟面筋、口蘑、冬笋、冬菇、青豆、腐竹、麻油、酱油、水淀粉、食用油各适量。

  做法:

  1、熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用;冬笋、冬菇、口蘑切片备用;青豆用清水氽熟备用。

  2、腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用;面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。

  3、锅中做油,6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒;烹酱油、加盐调味;下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开;变小火慢烧15分钟左右;当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁;勾薄芡,淋麻油后即可出锅食用。

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  三,油面筋塞肉

  材料:油面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜各适量。

  做法:

  1、将肉和虾剁碎备用;将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。

  2、将油面筋用筷子开一个小洞,将肉糜塞在油面筋里;炒锅加热后倒入油,油热放入葱花和姜片,倒入油面筋,加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸,汤水沸腾后转中火略煮,最后再用旺火收汁,用香葱碎点缀即可。

  四,面筋青椒

  材料:面筋300克,青椒200克,葱20克,姜20克。

  做法:

  1、面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃。青椒洗干净,切丝。

  2、锅中底油,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。

  3、倒入青椒再翻炒几下,加些盐,一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟这样。

  4、然后加点鸡精就可以起锅了。

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  五,面筋烧肉

  材料:两颗八角,五花肉,面筋块,酱油,料酒,盐,糖,生姜,葱花。

  做法:

  1、起锅,油7-8成热时,放两颗八角先炸一下,再倒入切好的五花肉肉翻炒,至肉颜色变白时倒酱油,料酒,略放一点点盐,放糖,放入生姜块,添入凉水至淹没肉块,大火烧开转至小火慢慢烧。

  2、肉8成酥烂汁水渐干时放入面筋块后再添点添水,淹没主料辅料,大火烧开后小火继续,中途记得翻翻锅底防止定锅,汁渐干时撒点葱花盛出即可。(参考网站:天天营养网)

(责任编辑:戴章义)

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