想要吃到好吃的彩椒美食，那么你得会彩椒才行。那么彩椒怎么做好呢？彩椒的做法有哪些呢？相信对美食感兴趣的小伙伴是想要知道的吧。今日就让小编带大家来了解和学习下吧！
彩椒的做法
一，彩椒猪肝窝头
做法：
1、将彩椒和黑木耳都切成碎末，再切点葱末和蒜末备用。
2、将窝窝头隔水蒸热蒸软备用。
3、将猪干焯水，8成熟；将猪肝切成小丁备用。
4、将锅烧热，锅中倒色拉油40克左右，油6成热时倒入葱蒜爆香，倒入猪肝翻炒半分钟左右，喷入5克料酒翻炒几下，加入生抽20ML，加入黑木耳，翻炒个1分钟，太干的话可以加个20克热水。
5、倒入彩椒，翻炒几下，撒点鸡精，再翻炒几下，出锅。
6、将炒好的猪肝彩椒碎用勺子盛入事先准备好的窝窝头中，开吃拉。
7、趁热食用，一次最好不要超过2个。
二，彩椒玉米炒鸡丁
做法：
1、将彩椒洗净，切小丁；黑木耳切小丁。
2、鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。
3、炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用。
4、锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮。
5、倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。
三，彩椒牛肉丝
做法：
1、牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆；彩椒和姜分别切丝备用。
2、取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。
3、炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出。
4、炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入彩椒丝、姜丝炒出香味，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
四，彩椒炒鸡蛋
做法：
1、彩椒洗净，去蒂，切小丁，鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2、炒锅放油烧热，倒入蛋液，炒熟后盛出。
3、炒锅至火上倒油烧热，用葱花爆香。
4、放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。
5、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。（参考网站：美食节）
（责任编辑：戴章义）
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