叉烧排骨怎么做 试试这三款做法

热门文章排行榜 >>2017-09-26 10:18来源:99健康网
导语

叉烧排骨也是一道非常不错的美食,那么怎么做比较营养好吃呢?常见的叉烧排骨的做法有哪几种?不妨一起来学下,美味自己动手!

  排骨是日常生活当中补钙、补充营养物质的食材之一,做成的叉烧排骨更是美味!那么你知道如何做这道叉烧排骨吗?都有哪些经典的做法呢?下面就让小编带大家来好好的学做下!

怎么做叉烧排骨 叉烧排骨的做法 排骨的功效作用

  叉烧排骨的做法

  1、叉烧排骨做法一

  用料:猪肋排、叉烧酱、食用油。

  制作过程:

  (1)排骨浸洗去血水(放入盆中浸半小时,中途注意多换几次水)。

  (2)将叉烧酱舀入排骨中。

  (3)用手抓匀(多抓一会儿)让酱料和肉充分融合。

  (4)将排骨用保鲜膜封好放入冰箱冷藏3小时(也可以直接放入保鲜袋)。

  (5)锅中放入食用油烧热、倒入腌制好的排骨和酱汁翻炒片刻,盖上锅盖中火烧8分钟左右即可(烧排骨的时间根据排骨大小和排骨上肉的厚薄进行调整)。

  2、叉烧排骨做法二

  主材:叉烧酱3大勺、排骨400克、蒜2瓣、葱头若干。

  制作过程:

怎么做叉烧排骨 叉烧排骨的做法 排骨的功效作用

  (1)排骨解冻洗干净滤尽血水后加三勺叉烧酱用手将其抓匀,使排骨均匀包裹上叉烧酱(酱尽量多一些好入味)。

  (2)将两瓣蒜剁碎、葱头剪碎后和排骨搅拌均匀,放入保鲜盒盖紧盖子放入冰箱冷藏4小时以上(多放置一点时间可以更好入味)。

  (3)油锅烧热、开大火将排骨表面翻炒熟(大约1-2分钟出香味即可),加小半碗水转小火盖上锅盖焖7-8分钟,差不多闷到收汁盛入碗中。

  (4)将碗放入高压锅中隔水开小火压一会,到高压锅开始喷气可以关火,闷到直至锅可以开启(此步骤为了使排骨软烂)后出锅装盘完成!

  3、叉烧排骨做法三

  主料:猪肋排、叉烧酱;辅料:葱白、蒜、料酒。

  (1)将猪肋排洗净、擦干水分再剁成8cm长的小段。

  (2)大葱白和蒜切成碎末。

  (3)在猪肋排段中调入叉烧酱、大葱白碎、蒜碎、绍酒和油搅拌均匀后腌制1小时。

  (4)在烤盘中垫入锡纸、再将腌制入味的猪肋排段放入烤盘中并保持每根肋排间留有空隙,接着将1/2份余下的腌料叉烧酱汁淋在猪肋排段上。

  (5)将烤箱预热至180度把烤盘放入烤箱中,用上下火烤制20分钟,接着把烤盘取出将所有的猪肋排段都翻面,再把另外1/2份余下的腌料叉烧酱汁淋在上面,接着放入烤箱中继续烤制15分钟即可。

怎么做叉烧排骨 叉烧排骨的做法 排骨的功效作用

  排骨的功效与作用

  补中益气:中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨的功效就是有补中益气这一种。

  滋养脾胃:排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  强健筋骨:排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

  增强体力:排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

  补钙:排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  补充营养:排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

  滋阴壮阳:中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。(参考网站:天天营养网)

(责任编辑:戴章义)

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