怎么做泥鳅汤 试试这三种做法

热门文章排行榜 >>2017-10-10 09:42来源:99健康网
导语

泥鳅是一种很适合进补的食材,做成汤更是鲜味和营养共存的美食。那么怎么做泥鳅汤?泥鳅汤的做法有哪几种呢?不妨跟小编一起来学习下!

  泥鳅做成汤也是美味一道,而且泥鳅本身就有非常不错的功效作用,因此希望大家可以来认真学下如何做出好吃又营养的泥鳅汤!今日小编推荐三种经典泥鳅汤的做法,赶紧学起来吧!

怎样做泥鳅汤 泥鳅汤的做法 泥鳅有什么功效

  泥鳅汤的做法

  做法一

  材料:油2汤匙适量、泥鳅500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。

  做法:南瓜洗净,削皮去瓤,切片,泥鳅用热水烫过,再用清水洗去滑潺,沥干水,热锅放两汤匙油,趁油五、六成热时下泥鳅,煎至微黄。入清水,下姜片,煮沸,转中小火煮15分钟。入南瓜片,煮20分钟,至南瓜软烂,即可下盐调味食用。

  功效:祛湿润燥,通便排毒,补血抗衰老。

  做法二

  材料:泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、京葱。

  做法:山药去皮后切片。泥鳅去肠脏后洗净,放入沸水中氽烫,3分钟后捞出沥干。锅内加油烧热,加入蒜头、京葱、姜片煸炒。出香后,再倒入泥鳅翻炒至变色。加入山药和水,大火煮沸10分钟,再改用小火继续煲煮30分钟。待汤浓时,加盐调味即成。

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  做法三

  材料:泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根,芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精。

  做法:泥鳅在卖鱼那里弄干净,回家用盐洗净。火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。重新起油锅,把泥鳅用大火爆炒,放料酒,装在另一个盆子。剩余的油再加点油进去烧热,把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后,倒进水烧开,再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的,那样肉肉才嫩美。煮熟起锅时放入味精后倒在蔬菜盆里即可。

  泥鳅功效

  1、改善贫血

  泥鳅的营养价值是非常丰富的,它含有丰富的铁元素,对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用,所以贫血的人应该常吃。

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  2、补肾温阳,恢复元气

  中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性肾虚有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

  3、滋阴止渴、清热祛湿

  泥鳅的功效还在于煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。

  4、辅助治疗急、慢性肝炎

  泥鳅可以促使黄疸消退及转氨酶下降,尤其对于治疗急性肝炎效果非常好,对于肝功能的恢复也起到非常大的帮助。(参考网站:中华养生网)

(责任编辑:戴章义)

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