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盘点虾米的六大营养价值

热门文章排行榜 >>2017-09-27 09:39来源:99健康网
导语

虾米其实也是虾的一种,是经过晒制而来的食物。那么虾米有什么营养价值呢?如何保存和挑选虾米呢?不妨一起来了解下吧,这是很好的生活常识!

  大家知道吃虾是对身体又好处的,当然吃虾米也是不差的,那么虾米会有哪些营养价值呢?日常要买虾米或者保存虾米应该怎么做呢?今日小编带大家来好好的了解下,相信对你非常有帮助的!

虾米有什么营养价值 虾米怎么保存 如何挑选虾米

  虾米的营养价值

  1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

  2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

  4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  5、虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

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  6、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

  虾米的保存方法

  1、淡质虾米可摊在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来。

  2、咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,在装进瓶中。

  3、无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。

  怎样挑选虾米

  1、色泽

  好的虾米颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色的。瓣节是一节红一节白,有斑点,晒干以后,虾头上的膏会变成褐色;染色虾米通体是红颜色的,看不到有什么瓣节。晒干以后,头上的膏是用红色包住的。

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  2、体形

  虾米体形弯曲的,说明是用活虾加工的,因为刚捕出的虾米的肉有弹性,筋是绷紧的。个体完整率在90%以上,虾体基本无粘壳、附肢,无霉变,无贴皮,无窝心爪,无空头壳为上品;虾米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。

  3、杂质

  虾米大小匀称,其中无杂质和其他鱼虾,无虾糠为上品。

  4、味道

  取一个虾米放在嘴中嚼之,鲜香中带甜味,咸淡适口为上品;盐味重,有明显的苦咸涩等异味的质量差。(参考网站:天天营养网)

(责任编辑:戴章义)

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