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秋刀鱼的五大营养价值

热门文章排行榜 >>2017-10-10 10:30来源:99健康网
导语

秋刀鱼也算是日常最佳的食材选择,当然这与秋刀鱼的营养和好吃不无关系的。那么秋刀鱼有什么营养呢?怎么做秋刀鱼好吃呢?不妨一起看下吧!

  秋刀鱼有哪些营养价值呢?大家其实对秋刀鱼还是比较认可其味道的,不管是烧烤还是酱油水,都是非常好吃的。那么秋刀鱼的做法有哪些呢?如何做好吃?一起看下吧!

秋刀鱼有什么营养 秋刀鱼怎么做 秋刀鱼的做法

  秋刀鱼营养价值

  1、秋刀鱼被称为平价的金枪鱼,体型不大,却富含鱼类中优质的氨基酸、DHA、EPA、牛磺酸等营养素。

  2、秋刀鱼富含维生素A、维生素D、维生素E,和钙、铁、钾、钠、磷、镁、锌等矿物质。

  3、秋刀鱼富合EPA、DHA不饱和脂肪酸,有预防动脉硬化的效果,EPA能抑制血小板凝结,让血液保持畅通,不易形成血栓;DHA有增进红细胞活性,促进血液快速流通的功效,两者对更年期好发的心血管疾病,如中风、高血压、心脏病等,有良好的预防效果。

  4、秋刀鱼含丰富的维生素D和钙,有助骨骼发育,尤其对钙质易流失的更年期男女,秋刀鱼是平价又有效的钙质补充选择。

  5、秋刀鱼的热量不算很高,减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼。

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  秋刀鱼的做法

  一,香煎秋刀鱼

  材料:秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g。

  做法:

  1、所有调料都混合在一起拌匀。

  2、秋刀鱼去内脏,洗净晾干。

  3、把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味。

  4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。

  5、平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

  二,香辣秋刀鱼

  材料:秋刀鱼一条,适量的生姜片、辣椒、葱花。

  做法:

  1、秋刀鱼洗净切断备用。

  2、锅内放入适量的食油,开中火。

  3、锅热后放入生姜片、辣椒煸香,放入秋刀鱼稍煎一下。

  4、加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水,盖上锅盖烧煮。

  5、鱼熟收干汤汁,加入适量的味精、葱花即可。

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  三,盐烤秋刀鱼

  材料:秋刀鱼,调料:盐,黑胡椒碎粒,柠檬汁。

  做法:

  1、秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干。

  2、用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。

  3、用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污),用刀在鱼身上划几刀。

  4、烤箱预热250度。烤盘垫锡纸,并涂抹一层油,将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上。

  5、再在鱼身上洒些盐,烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面),取出滴上柠檬汁即。(参考网站:美乐乐网)

(责任编辑:戴章义)

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