章鱼，就是那一种有着多条触须的海鲜，不管酱油还是红烧或者生吃都是可以的，而且其本身的功效也是很强大的！那么章鱼有什么功效呢？有哪些章鱼的食谱可以来做呢？不妨一起看下！
章鱼的功效
美容、减肥：章鱼富弹性的肉质合大量的胶原蛋白，可使肌肤皱纹减少，富有光泽和弹性。章鱼高蛋白、低脂肪的特性，最适合当做减肥时的食材。常吃还可以抗衰老、帮助造血。
降血压、降血脂：章鱼含有大量的牛磺酸，可有效减少血管内壁所累积的胆固醇，不但有降血压、降血脂、预防血管硬化之作用，还能消除疲劳、延年益寿。医药界认为，牛磺酸具有促进人体新陈代谢、强化肝功能、提升免疫力的作用。牛磺酸还能够帮助视网膜发育、预防近视。
补气血：章鱼具有补血益气的作用，对于妇女产后乳汁不足、气血亏损特别有功效。章鱼富含大量的多不饱和脂肪酸，如EPA、DHA，因此其“升胆固醇指数”比猪肉、牛肉都低。心血管疾病患者可选择吃章鱼，作为动物性蛋白质的主要来源。
什么是章鱼
该科是重要的商业性头足类，中国南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”，除食用外，在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。
章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。
章鱼食谱
章鱼小丸子
材料：自发粉120克，鸡蛋1个，水180毫升，椰菜，洋葱，鱿鱼。
做法：自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆；铁板烧热涂上一遍食用油；在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒（我事先炒好）；放浆全满，然后翻转；用竹签叉住丸子翻动，滚出丸子。
酱爆小章鱼
材料：新鲜章鱼400克；红洋葱一个；葱，姜，蒜，干辣椒适量；油，酱油，盐，糖，料酒适量；豆瓣辣酱一勺。
做法：章鱼洗净，入开水锅汆烫至熟（入水后八爪鱼卷缩立即捞起时间不能长，切记）；洋葱洗净切片；油锅下葱，姜，蒜，干辣椒后下入洋葱炒香，接着入汆烫好的章鱼，快速加入所有调料滑炒几下OK装盘。
红烧八爪鱼
材料：章鱼300克；青椒一个；葱，姜，蒜，干辣椒适量；油，酱油，盐，糖，料酒适量。
做法：将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。洋葱，青椒切片，生姜切片。锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。（参考网站：美乐乐网）
（责任编辑：戴章义）
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