有些人口味比较重,特别喜欢吃川菜,但总不能天天上馆子吃饭吧?因些,家庭煮妇们学会几道家常的川菜美食,就能够为每日一层不变的三餐带来不一样的惊喜!
苦瓜酿肉的制作材料:
主料:苦瓜750克,去皮猪肉300克
辅料:鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣
调料:精盐,酱油,味精,湿淀粉
苦瓜酿肉的特色:
四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效.
教您苦瓜酿肉怎么做,如何做苦瓜酿肉才好吃
(1) 苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.
(2) 猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.
(3) 放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.
(4) 将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可.
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