蒜蓉辣酱的做法大全

热门文章排行榜 >>2012-12-25 13:34来源:99健康网
导语

蒜蓉辣酱属于调味品,主要原料是辣椒;工艺是其他,制作简单。以下是蒜蓉辣酱的具体做法。

自制蒜蓉辣酱 蒜蓉辣酱制作方法 蒜蓉辣酱的做法

  蒜蓉辣酱的原料:鲜红辣椒2500克

  蒜蓉辣酱的配料:蒜500克、甜面酱500克

  蒜蓉辣酱的调料:鸡精50克、高度白酒50克、醋500克、糖400克、盐300克

  蒜蓉辣酱的做法:

  1、鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感。

  2、锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开。

  3、再放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底。

  4、蒜剁成蓉。

  5、辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即可。

  6、蒜蓉辣酱做好了。

(责任编辑:小白)

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