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夏季开胃菜 虎皮辣椒的做法大全

2014-07-18 08:59来源:99健康网

导语
夏天是吃辣椒的好时候,对吃辣的人来讲,辣味能增进食欲。今天小编教你一道夏季开胃菜——虎皮辣椒的做法。

虎皮辣椒的做法 虎皮青椒的做法大全 虎皮青椒的做法

   用料:青椒250克 大蒜3粒 好酱油1汤匙 白糖1茶匙 香醋适量 盐适量 花生油3汤匙

  做法:

  1、青椒洗净、大蒜备好。

  2、青椒切长段,大蒜切末。

  3、锅里不放油,直接放青椒,用小火焙起两面表皮起皱,有褐色斑点,盛出。

  4、取1茶匙白糖,再倒入充分淹没它的香醋,调匀。

  5、炒锅放油,油温后放大蒜炒香。

  6、加入青椒,改中火翻炒均匀。

  7、调入酱油炒匀,尝试下咸淡,再调入适量盐,炒匀。

  8、调入糖醋水,炒匀,视辣椒变软蔫,起锅。

  【小贴士】

  1、青椒可随自己的喜好和吃辣的程度变换品种,比如菜椒等。

  2、在焙辣椒时,要随时翻动辣椒,查看是否表皮起皱,有斑点。

  3、待一面起皱,有褐色斑点时,先把火关掉,全部翻完面,再开火焙另一面,避免辣椒糊掉。

  4、先焙辣椒,目的在于烤去里面多余的水分,让它炒后更香浓,但不要全部焙糊了。

  5、糖醋味不好把握,先取1茶匙白糖,再调入充分没住它的香醋,搅匀后尝试味道,适量添加。

  6、如果不拍照,可将辣椒炒得稍微软蔫一点,没那么辣。油盐不能过少,显辣不显香。

(责任编辑:廖露)

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林煌主任医师

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过度的负压反而会破坏细胞壁和蛋白激酶,使得细胞停止生长从而凋亡。至于提到的自体,手术后用和不用根据个人需求,会有一定程度上的差别。...[详细]

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林煌主任医师

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