儿童挑食应该吃什么_母婴食谱_饮食

　　医学专家指出，孩子偏食挑食，大多和家长的喂养方式和孩子的吃饭环境等非生理因素有关，但也有少部分孩子是由于体内缺乏某些营养素，从而导致食欲不振、偏食挑食。

　　挑食是缺维生素B的表现

　　微量元素对维护人体健康成长十分重要，尤其对婴幼儿的生长发育更是起到不容忽视的作用。其中B族维生素可以促进肠胃蠕动，促进大脑蛋白质吸收。一旦缺乏会引起食欲不佳，加剧挑食偏食现象，造成恶性循环，严重者甚至会产生厌食行为。专家介绍，B族维生素包括15种，我们熟悉的有B1、B2、B6、B12，这个维生素族群被称为“能量维生素”，如果摄取不够会让人“泄气”：像缺乏了维生素B1就容易疲劳，缺乏维生素B12则有缺铁性贫血的可能性。

　　如何判断孩子是否缺乏B族维生素呢？这可以从孩子的症状上进行判断。孩子的舌头呈现洋红色，是缺维生素B1的表现；脾气暴躁易烦躁很可能缺乏维B2；缺乏维B6孩子易表现出厌食、食欲不振等等；成人患口腔溃疡的原因复杂，跟内分泌、熬夜有一定关联。但孩子出现口腔溃疡的原因相对单纯，绝大部分可能是因为缺乏维生素B2，所以口腔溃疡也是缺维B的标志。

　　如果是母乳喂养的新生儿，自然状况是吃饱了会露出满足表情，睡得非常香甜。如果新生儿特别容易烦躁，哭闹不休，这可能是因哺乳妈妈缺乏维生素B，使得母乳中缺了维B。因此，当小孩容易疲乏、懒于活动、脾气暴躁时，相当部分原因就是因为体内缺乏B族维生素，此时需要改善孩子挑食偏食的习惯，多吃粗粮。

　　富含维生素B食物有哪些

　　普通孩子平时要注意多摄入富含维生素B的食物，避免缺乏维B。但如果孩子已经出现了明显的B族维生素缺乏症状，就应适量吃些质量可靠的复合维生素B片，同时日常饮食注意保持均衡不能偏食，再增加粗粮、牛奶的摄入量。此时还想单纯从食物中补充为时已晚，因为食物的维生素B含量有限，要很长时间才能保证合格量。

　　1. 含丰富维生素B1的食品有：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素B多的水果有：西红柿（它也可以算做水果）、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃等。维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天予以补充。

　　2. 维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。

　　3. 维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B6。

　　维生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有动物性食物中才含有，尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。

　　孩子还需要补充哪些维生素？

　　除了维B之外，家长怎样及时准确判断孩子是否需要补充其他各类维生素，可以看他们是否有缺乏维生素的症状。

　　缺维A

　　孩子皮肤会变得干变粗、浑身起小鸡皮疙瘩；头发变稀变枯；指甲变脆变形；眼睛结膜与角膜亦容易发生病变，轻则眼干、畏光、夜盲，重则黑眼仁混浊、溃疡形成，甚至穿孔失明。

　　缺维C

　　若维生素C摄取不足，容易食量减少、贫血、牙龈、鼻黏膜及皮肤出血，智商和发育也可能落后于同龄儿童。

　　缺维K

　　维生素K是人体一种凝血成分，维K不足可导致全身各处出血。皮肤与外界物体碰撞即乌青，严重的情况口腔、鼻黏膜、胃、肠以及泌尿道等处自发性出血，甚至颅内出血。

　　缺维D