5道浙江经典年夜饭食谱

热门文章排行榜 >>2016-01-12 17:01来源:新浪博客
导语

俗话说:“上有天堂,下有苏杭”,浙江人杰地灵,其过年年夜饭当然也十分有特点啦!下面介绍5道浙江经典年夜饭食谱。

浙江年夜饭的做法 年夜饭的做法大全 浙江年夜饭食谱

  笋干梅干菜蒸排骨

  材料:排骨2根,梅干菜1小碗,生抽1大勺,花雕酒1大勺,花椒几粒,黑胡椒少许,甜面酱20克,白糖1大勺。

  做法

  1.排骨斩成小块,泡半个小时去除血水。

  2.加入生抽,料酒,花椒和黑胡椒。

  3.加入甜面酱,一大勺白糖,拌匀后腌制一小时以上,或者盖上保鲜膜放入冰箱过夜。

  4.腌制好的排骨放入葱姜。

  5.梅干菜冲洗干净后,泡5分钟,捞出来和排骨拌匀。

  6.排骨放入高压锅蒸四十分钟,然后倒入炒锅内收汁,根据口味加入糖和盐来调味。

  小贴士

  1.排骨最好泡半个小时,然后好好冲洗,去除血水,记得控干水分。

  2.为了让味道浓郁我加入了甜面酱,不喜欢酱香味道的可以省略。

  3.梅干菜不要长时间泡。

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