家庭早点小吃的做法大全

热门文章排行榜 >>2016-02-17 13:42来源:99健康网
导语

在这个快节奏的社会里,时间就是生命,特别是对于白领来说,因此白领对早点最首要的一个要求就是简易,下面小编介绍了家庭早点小吃的做法大全。

早点小吃做法大全 早点小吃的做法 小吃食谱大全

  葱花鸡蛋

  材料:面粉,鸡蛋,葱,盐,水,鸡油

  做法

  1.鸡蛋打破放在大碗里,搅拌准匀,葱花切碎。

  2.葱花、鸡蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。

  3.加盐调味,再加少许鸡油拌匀,加鸡油饼不粘锅,味道也好。

  4.煎锅加热在锅里抹一层油,倒入面糊,煎锅左右摇晃两圈,使面糊均匀地扑在锅里,这样,面糊就自然成一张饼的样子了,用小火,等面糊定形好,(如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水)。

  5.待一边凝固后翻个面,加点鸡油。

  6.在翻个面加点鸡油,当饼两面变成金黄色,就熟了。非常简单。

  健康油条

  原料:高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许。

  做法

  1.在牛奶中加入干酵母,拌匀。

  2.将面粉与糖混合均匀。

  3.在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。

  4.将面团盖上湿布,醒发至两倍大。

  5.将碱、水、拌匀。

  6.用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均。

  7.重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大。

  8.在操作台上刷上油。

  9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子。

  10.将两外剂子叠加,中间用筷子压一下。

  11.锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色。

  12.捞出沥油即成。相关阅读:油条有4大危害 如何自制健康油条

  手抓饼

  原料:面粉500克。

  辅料:温水适量,食用油适量,盐适量,葱花。

  做法

  1.盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。

  2.案板上抹油,将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。

  3.撒上葱末。

  4.将面片对折,用刀切开,但边上要连着。

  5.将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。

  6.将面片合在一起,从一头将面片卷起来,轻轻地擀成薄饼。

  7.电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。

  8.用筷子抖一抖,即成手抓饼。

  煎饼果子

  原料:油条两根,鸡蛋2个,面粉200克,玉米面100克。

  辅料:小葱,甜面酱,食用油。

  做法

  1.面粉与玉米面的比例按2:1调好。

  2.平底锅刷油中小火,舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。

  3.鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。

  4.放上生菜和油条,卷起来即成。

  肉夹馍

  原料:猪肉,面粉

  辅料:葱、姜、海鲜酱、桂皮、香叶、八角。

  做法

  1.猪肉切块过水后捞出备用。

  2.八角,桂皮,香叶备用,葱切段,姜切片。

  3.高压锅加热,加少量油烧热,下所有配料慢慢炒出香味。

  4.加少量料酒,酱油,冰糖,海鲜酱,味精,十三香,少量水。

  5.中火压15分钟。

  6.面团加酵母备用,发至1.5倍大,搓圆备用。

  7.平底锅加热,放入面饼小火至馍熟。

  8.肉切碎,加少量香菜葱花,夹在其中。

(责任编辑:姚佳佳)

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