香蕉的另类吃法
肉桂烤香蕉
材料：香蕉2根、葡萄干适量、肉桂粉适量、蜂蜜少许、朗姆酒少许。
做法：
1.葡萄干用少许朗姆酒浸泡，没有朗姆酒的话，就用清水浸泡一下。
2.香蕉尖头的蒂切掉，平放，预留下香蕉底部的皮，将其他的皮剥开。
3.剥到头的时候，用刀割下香蕉皮，也可以把大头的蒂剪掉。
4.依次把两个都处理好，然后刷上薄薄一层蜂蜜。
5.再把香蕉平分成几段，每一段以一口为宜。
6.撒上肉桂粉，在香蕉的段间放上葡萄干。
7.空气炸锅里放上高物架，再把香蕉放在上面。
8.接通电源，选择自选菜单，把温度设为150度，时间设为8分钟。
9.按下启动键，即可等着享受美味。
10.透过透明炉盖，可以清楚的看到里面香蕉的变化。
糖果香蕉
材料：香蕉1根、馄饨皮50g、油适量。
做法：
1.香焦去皮切小段，分十字切开。
2.把香蕉段包在馄饨皮里，包到最后边上沾点水，可以让皮更好的粘住。
3.两边像糖果纸那样拧几下，动作一定要轻，馄饨皮很薄的，稍微一用力就破了。
4.全部包好。
5.锅中放油烧至180度。
6.放入香蕉油炸。
7.中间用筷子给香蕉翻身，以免受热不均导致上色不均。
8.外皮微黄时，捞出沥油装盘。
拔丝香蕉
材料：香蕉1根、鸡蛋2个、白糖适量、面粉适量、淀粉些许、色拉油适量。
做法：
1.香蕉剥去皮。
2.切成差不多大小的块。
3.鸡蛋打入碗内，加入面粉、淀粉、水和少许色拉油。
4.搅拌成均匀的面糊。
5.将香蕉块拍上少许干淀粉。
6.油烧至7成热时，下挂了糊的香蕉块慢炸，炸好后沥油捞出。
7.锅内留少许油，倒入适量白糖炒至粘稠状。
8.倒入炸好的香蕉块，均匀的裹上糖泥即可出锅。
香蕉黄油烤吐司
材料：香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量。
做法：
1.备好所需材料。
2.黄油切成小丁后，放入平底锅中加热融化。
3.黄油融化后关火，将香蕉切片放在黄油中拌匀。
4.加入红糖。
5.将香蕉均匀的拌开，每片都裹上黄油和红糖。
6.再把香蕉铺在白吐司片上。
7.上面细细的撒上一层椰蓉，入180度的烤箱中烤8分钟。
8.出炉后再撒上一层椰蓉，从中间切开即可。
香蕉酥
材料：飞饼3张、香蕉适量、XQ面粉适量、蛋黄1个。
做法：
1.将香蕉去皮分成小块。
2.用勺子捣碎，加入适量面粉调匀。
3.飞饼从冰箱拿出来后，略解冻，对切成两份。
4.在一份的二分之一处划上两刀。
5.反转过来，加上香蕉馅。
6.对折，将划刀口向上。
7.用手按压一下。
8.再用叉子压出花边。
9.排入烤盘，刷蛋黄液。
10.烤箱预热190度，烤至香蕉酥膨胀酥脆即可。
香蕉盒子
食材：面粉200g、香蕉两根、葡萄干50g。
做法：
1.将面粉提前备好。
2.用温水和成光滑的面团，静置二十分钟左右。
3.葡萄干泡涨后捞出。
4.香蕉切成小块，和葡萄放在一起拌匀。
5.面团揉成长条切成剂子。
6.擀成面皮。
7.包上香蕉葡萄馅。
8.上面再像盒子那样盖上一层面皮，捏紧周边。
9.电饼铛加热，把香蕉盒子放进去烙熟即可。
蛋酥香蕉卷
材料：香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包、面包糠适量、盐少许、白糖适量。
做法：
1.准备香蕉、鸡蛋、蛋卷和面包糠。
2.再准备适量白糖与少许盐。
3.先将蛋卷在包装袋内捏碎。
4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎。
5.磕入鸡蛋。
6.加入盐和白糖搅匀备用。
7.香蕉带皮切段。
8.剥去香蕉皮。
9.裹上一层蛋卷液。
10.再裹上一层面包糠。
11.依次做好所有的香蕉段。
12.锅内倒油烧至6成热。
13.轻轻下入香蕉段。
14.炸至两面金黄。
15.用漏勺捞出沥油。
16.再用吸油纸吸去油份即可。
香蕉的食用禁忌
1.未熟透的香蕉易致便秘。大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
2.过量吃香蕉可引起微量元素比例失调。香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。
3.香蕉忌放于冰箱中冷藏。大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
（责任编辑：姚佳佳）
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