推荐四款好吃香辣虾的做法

2017-06-28 15:53来源:99健康网

本文导读:虾是营养丰富的食材之一,做成香辣虾更是美味当中的美味,那么香辣虾怎么做好吃呢?常见的香辣虾做法有哪些?煮虾之前应该怎么处理虾?一起看看!

  对于小编而言,虾的做法除了白灼虾的鲜美之外,香辣虾是最顺口的啦!作为一道美味的虾美食,你是值得学下做法的!今日小编给大家推荐四款好吃的香辣虾做法,让你在家轻松做出美味香辣虾,大家可以学起来!

香辣虾怎么做 香辣虾做法有哪些 虾怎么处理

  香辣虾的做法一

  材料:对虾300克、洋葱1个、尖椒3个、青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。

  做法:

  1、对虾用水焯过待用。

  2、洋葱、尖椒、青蒜洗净,切段待用。

  3、起油锅,爆香干辣椒和辣豆瓣酱。

  4、将对虾下锅煸炒至香。

  5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

  6、加盐、生抽、蚝油调味,再淋入红油炒匀就行了。

  香辣虾的做法二

  材料:海虾250克、土豆1个、干辣椒一小把、麻辣花生1汤勺、白芝麻1汤勺、葱少许、姜少许、蒜片少许。

  调料:四川辣酱1茶匙,生抽1汤勺,糖1茶匙,盐1茶匙,料酒2汤勺。

  做法:

  1、海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。

  2、土豆去皮切成粗条备用。

  3、锅中倒入油,能没过虾的为宜。

  4、约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出。

  5、炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干。

  6、锅中倒入适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。

  7、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。

  8、最后关火,放入白芝麻拌匀即可。

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  香辣虾的做法三

  材料:鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖。

  做法:

  1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚。

  2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠。

  3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香。

  4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒。

  5、倒入适量生抽调味。

  6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。

  香辣虾做法四

  材料:鲜虾6只、红辣椒3只、蒜子1颗、姜2片、啤酒3茶匙、辣椒油2~3滴、辣椒粉少许、芫荽与葱少许、盐与鸡精少许。

  做法:

  1、把辣椒、蒜、姜、芫荽、葱切碎,加少许盐、鸡精和啤酒调成酱汁备用。

  2、把虾焯熟后过冷河,再剥壳。

  3、倒上啤酒泡10分钟。

  4、把油烧热后,放虾煎香两面。

  5、把虾放在锡纸上,加适量酱汁。

  6、最后用焗炉(上火250℃、下火200℃)焗3分钟即可。

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  怎么处理虾

  1、活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。

  2、虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观。

  3、虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全。

  4、根据各人嗜辣程度选用辣椒。

  5、虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。(参考网站:天天营养网)

(责任编辑:戴章义)

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