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香菜有什么营养价值

热门文章排行榜 >>2014-08-01 09:02来源:99健康网
导语

香菜的功效与作用有很多,吃香菜的好处也不少,但却有很多人不喜欢香菜的味道,所以常常会抛弃掉香菜这一美味的蔬菜。一起来看看香菜有什么营养价值,说不定能够改变你的看法,重新喜爱上酸菜呢。

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   香菜,又称芫荽、胡荽、香荽等,属伞形科植物。是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜,大者用于凉菜的点缀或汤菜的调味,亦可腌渍食用或当作香料。

  营养及功效

  * 香菜含有维生素B1、C、钙、磷、铁等。含钙、铁含量高于其他蔬菜。

  * 性味辛、温,可以治疗感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等,对某些食物中毒有解毒作用。

  * 能治感冒,具有利大肠、利尿等功能,还能促进血液循环。

  * 可以解除发热引起的头痛,还有降血糖的良好功效。

  食用宜与忌

  食欲不振者特别适合食用。阴虚、皮肤瘙痒、口臭狐臭、严重龋齿、胃溃疡患者和生疮者忌食。

  服药补药和中药白术、丹皮时,不宜食用香菜,以免降低药的疗效。

  腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜可能会产生毒素。

  香菜不可多食,胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时皆不宜食用。

  香菜应细扎成捆,筐装,置于凉爽通风处短储1-2天。

(责任编辑:廖露)

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