“乍暖还寒，深秋渐入”最近的天气也是很闹小情绪呢，所以大家一定要提高自身免疫力，吃对蔬菜才是王道啊!下面我们来看一下蔬菜的新搭档。
果仁菠菜的功效
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，促进肠胃运动。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘以及肛裂等让人头疼的病症的治疗有很大的帮助。
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，有助于视力矫正和恢复保持上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强肌肤青春活力。我国民间将菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
果仁菠菜的做法
主料：菠菜300g、花生米50g。
辅料：干辣椒5g、白芝麻5g、蒜10g。
步骤：
1、准备食材。主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗。辅料：熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。
2、锅内放入少许油，然后倒入花生。小火慢炸，将花生炸至酥脆。
3、煮锅中加入水，烧开之后，放一点油。然后将菠菜放入锅中。
4、烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中。
5、将菠菜拧干水，一定要拧干。
6、将菠菜切成小段，摆放入盆中。再加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。
7、将花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油拌匀。
小贴士
1、 菠菜焯水的时候，水中放一点油。可以让菠菜颜色更加鲜亮。
2、 盐不要放太多。
3、 后放入花生，是为了保持花生的口感更酥脆。
4、此种方式，还可以尝试油卖菜，青笋叶等各类青菜的哦。
5、[谨记的]：菠菜不能和豆腐一起煮，若同时食用，会生成难消化的草酸钙，严重的可能引发胆结石。
6、花生对我们的身体很有好处，优质的花生果荚呈土黄色或白色，色泽分布均匀一致且颗粒饱满，形态完整。
（责任编辑：高雪茹）
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