水果中的钻石莲雾盘点莲雾的营养_水果_饮食

　　今天小编为大家推荐一款颜色漂亮且营养价值高的一款水果-莲雾。下面就让小编带你进入莲雾的世界，去领略莲雾的营养价值与相关的莲雾种类。

　　莲雾的营养价值

　　1、观赏价值

　　热带的果树，又可栽作园林风景树、行道树以及观果树种，可以吸收空气中的二氧化碳。

　　2、食用价值

　　莲雾果实的色泽鲜艳，外形特别美观，果品的汁多味美，营养非常的丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味较为特殊，也是清凉解渴的圣品。莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗的功能，是以鲜食为主的，也可盐渍、制罐以及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝或者炒鱿鱼。因而食用莲雾可以摄入足够的热量以供人体的正常生理活动的需要，对人体有着较高的营养保健功能。

　　果实是以鲜食为主的，含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜，带苹果的香气，食用时加少许的食盐风味会更佳，也可盐渍或制成果酱以及果汁等。来自中国海南民间的棒状莲雾，1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳。

　　莲雾果实有中空(也有实的)，形状像蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它当做冷盘，是解酒的妙果。在莲雾的中心挖个洞，塞入肉茸，用猛火蒸大约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放入盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜以及红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆、可口，是一道不可多得的夏令的食疗佳肴。莲雾比较不耐贮藏，一般室温下只能够贮存一周，采收包装后就立即送往市场出售。莲雾一般以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或者制成果汁等。

　　每百克的莲雾果肉中，水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。莲雾果的品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富的水分等特性。莲雾不但风味较为特殊，亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有爽口开胃、利尿、清热以及安神等食疗功能，它的性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血以及收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾以及糖尿病等症。故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

　　3、营养价值

　　莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6以及多种微量元素，莲雾水分的含量大对皮肤好处。

　　莲雾是微碱性的水果，可调节人的胃肠的酸碱度。

　　莲雾带有特殊的香味，是纯天然的解热剂。由于含有许多的水分，在食疗上有解热、利尿以及宁心安神的作用。

　　小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐来食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

　　莲雾根主治小便不利以及皮肤湿痒。

　　4、药用价值

　　莲雾是一种可以治疗多种疾病的佳果，中医药学认为莲雾“性平味甜”，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。在中医食疗理论上，将莲雾煮冰糖能用于止咳除痰，而将莲雾抹上微量食盐食可用于治消化不良。

　　(1)解毒：含有维生素C，有助肝脏解毒并消除体内有害物质，增强身体健康。

　　(2)利尿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液与水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

　　(3)宁心安神：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安或者焦躁易怒的情绪。能够帮助我们入睡。碳水化合物可以补充被大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象，能够起到镇静安神的作用。

　　(4)适宜人群：适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用，它同时也是一种风味比较独特的水果，适合于老人与小孩。

（责任编辑：高雪茹）