好喝的酸梅汤怎么弄呢？夏天喝些酸梅汤是真的不错，非常的消暑的！如果大家真的不会自己做的话，下面就跟着一起来学下酸梅汤的制作方法，希望大家喜欢！
酸梅汤的做法
桂花酸梅汤：把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入清水中浸泡30分钟；然后把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水一起烧开；转小火煮40分钟，加入干桂花和冰糖；然后盖上锅盖，再煮10分钟关火，冷却后过滤放入冰箱，冰镇后饮用口感更佳。
DIY冰镇酸梅汤：乌梅冲洗一下，放入大汤锅中，加大半锅水，大火烧开后加入冰糖，转小火加盖煮40分钟；大火烧开后加入冰糖，转小火加盖煮40分钟；放凉后加冰块饮用或者直接放入冰箱冷藏即可。
丁香酸梅汤：将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口；备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。
酸梅汤的由来
酸梅汤是谁发明的？元朝末年，朱元璋曾是个卖乌梅的小商贩，那时瘟疫横行，朱元璋也不幸被感染了，一病不起。当他挣扎着去库房取乌梅时，忽然闻到了乌梅的阵阵酸气，马上就感觉精神振作了许多。于是，他便以乌梅为主料，搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤，每天服用，过了几天，他的瘟疫竟然奇迹般地痊愈了。从此，朱元璋就改卖可以祛除瘟疫的酸梅汤了，人们纷纷购买，朱元璋也得以迅速致富，为他后来起兵反元奠定了经济基础。
朱元璋称帝后，仍对酸梅汤情有独钟，常喝酸梅汤来清除体内油质，益气安神，酸梅汤于是也成了明朝宫廷里的日常养生保健饮品。不久，民间还出现了专营酸梅汤的店铺，北京的老字号“九龙斋”最负盛名，被誉为“京都第一酸梅汤”。酸梅汤行业更把朱元璋奉为祖师爷，在不少酸梅汤专卖店里都不难发现朱元璋的画像。
喝酸梅汤注意什么
如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放，那么酸梅汤能放多久呢？常温下，酸梅汤是很容易变质的，放置时间不长，也就一天左右；如果冰镇的话，两三天还是可以的，但需要尽管喝掉；如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
在家自制酸梅汤时，可以加一点枸杞。因为枸杞能补益肝肾、明目，对久坐办公室工作的朋友特别有益，而且加了枸杞的酸梅汤喝了也不容易上火，还别有一番滋味，值得一试！
喝酸梅汤可以消暑解渴、促进消化。但是凡事都有个度，不要一次喝太多酸梅汤，否则可能导致腹泻。肠胃功能不好或者胃酸过多的朋友更加不易饮用过多的酸梅汤，浅尝辄止即可。（参考网站：腾牛健康网）
（责任编辑：戴章义）
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