三文鱼营养价值高 这样做更美味

热门文章排行榜 >>2018-07-16 13:10来源:99健康网
导语

三文鱼是常吃的一种食物,三文鱼的营养价值很高,吃三文鱼的好处有很多,那么三文鱼怎么做好吃呢?

  三文鱼作为西餐中常见的鱼类,因其肉质鲜美,食用简单,且营养价值丰富,深受大众喜爱。

三文鱼的营养价值 吃三文鱼的好处 三文鱼的做法

  盛产于美国阿拉斯加海域和加拿大的三文鱼中文学名为鲑鱼,又称大马哈鱼。三文鱼生熟都可以食用。三文鱼中的不饱和脂肪酸丰富,且包含18种氨基酸和多种矿物质,其蛋白质高于其他鱼类。因此,经常食用三文鱼可以有效的降低心血管疾病的发生,保护视力,预防糖尿病,是水中珍品。下面介绍三文鱼的几种做法,好吃又简单。

  三文鱼松

  食材:无刺三文鱼,柠檬一颗。

  步骤:

  1.三文鱼切丁,柠檬切片腌半个小时去腥。

  2.三文鱼下水焯熟,大约八到十分钟后捞出沥水。

  3.用刀背将三文鱼拍散,然后用手再捏碎一些。

  4.平底锅洗净,大火烘干。

  5.将三文鱼下锅小火炒散,烘干,炒成丝状。

  6.炒好的三文鱼松盛出后放入搅拌机再打细一些。

  7.打好后入锅再次烘炒干即可。

  小贴士:

  1.制作好的三文鱼松可以保鲜一到两个月。

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  番茄三文鱼

  食材:三文鱼,番茄,香菜,香葱,姜,蒜沫,耗油,白糖,盐。

  步骤:

  1.西红柿下锅煮开后,捞出撕掉皮。

  2.西红柿切成丁。

  3.三文鱼切片,下锅煎。待两面煎至金黄后盛出。

  4.葱,香菜切碎,姜切丝。

  5.下油热锅,放入蒜姜爆香后加耗油,盐,白糖,水,番茄煮开。

  6.最后下三文鱼改小火煮熟。

  7.出锅后撒上葱和香菜就完成了。

  三文鱼蛋炒饭

  食材:鸡蛋,三文鱼,芦笋,过夜米饭,盐,酱油,鸡精,葱花。

  步骤:

  1.三文鱼切小块煎熟。

  2.鸡蛋打散炒熟。

  3.芦笋去皮切细小丁,下锅炒熟。

  4.热油锅,下过夜米饭小火翻炒至米饭热。

  5.随后加入炒好的三文鱼,芦笋,鸡蛋,盐,鸡精,快速翻炒。

  6.最后淋酱油,撒上少许葱花,翻炒几下即可出锅。

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  小贴士:

  1.蛋炒饭用的米饭最好是隔夜米饭,这样炒出来的米饭才能粒粒分明。

  2.蔬菜丁可以根据个人口味添加。

  煎三文鱼

  食材:三文鱼块,盐,黑胡椒粉,黄油小块。

  步骤:

  1.将三文鱼块的鱼皮单独分离出来。

  2.三文鱼肉和皮均撒上黑胡椒粉和细盐。

  3.铁锅加热后,放入一小块黄油,随即放入三文鱼块和三文鱼皮煎。

  4.每面各煎一分钟左右。

  5.煎好后完整盛出就可以食用了,鱼皮也很脆。

  小贴士:

  1.煎三文鱼时应等三文鱼煎至定型后才能动,否则会散掉。

  三文鱼手握寿司

  食材:三文鱼片,米饭,海苔。

  步骤:

  1.蒸好的大米饭淋上少许寿司醋拌匀。

  2.寿司米饭取适量放手心捏成饭团形状。

  3.海苔剪成长条状备用。

  4.将三文鱼皮盖在饭团上,用海苔捆住饭团和寿司。

  5.制作完成后即可开动了。

  三文鱼肉质软嫩,小孩也可食用。三文鱼最适宜消化不良,脑力劳动者食用了,性温且营养丰富。女性一周食用一次,不仅可以预防皱纹,还能预防肾病。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)

(责任编辑:王少华)

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