三看一尝辨别真假羊肉卷

热门文章排行榜 >>2012-12-17 11:30来源:99健康网
导语

冬季是吃羊肉的好季节。那么你知道怎样区分真假羊肉吗?一起来了解下。

辨别真假羊肉卷 真假羊肉分辨 羊肉的真假分辨

  识别真假羊肉卷主要采取看颜色的方法。真羊肉卷一般是粉红色,下锅后不易变色且浮沫较少。

  此外,还可看纹理、肥瘦来判断真假。真的纹理细腻,切片后含有白色条纹;假的纹理粗糙。真羊肉卷应该是肥肉一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀;假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏容易分开。

  如果实在看不出来,就只能亲口尝一尝了,真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香,假羊肉卷吃到嘴里发硬。

(责任编辑:小白)

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