糖尿病的主要症状是口渴多饮，多食而消瘦、多尿或尿浑浊。运用药物与药膳相结合的疗法，可取得令人满意的效果，清蒸茶鲫鱼、笋米粥、土茯苓猪骨汤、菠菜根粥、山药炖猪肚都是适合糖尿病人的药膳。
1、清蒸茶鲫鱼
功效：补虚，止烦消渴，适用于糖尿病口渴，多饮不止以及热病伤阴。
配料：鲫鱼500克，绿茶适量。
制作：将鲫鱼去鳃、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。
2、土茯苓猪骨汤
功效：健脾气，利水湿，补阴益髓。
配料：猪脊骨500克，土茯苓50～100克。
制作：将猪脊骨加适量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。
3、山药炖猪肚
功效：滋养肺肾，适用于消渴多尿。
配料：猪肚、山药各适量。
制作：先将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味。
4、猪胰玉米须汤
功效：猪胰滋阴润燥止渴，玉米须清热，两味同用滋阴清热，用于渴饮、消谷善饥为主要表现的糖尿病。
配料：猪胰1具，玉米须30克。
制作：两者水煎，每日1剂，10天为1疗程。
5、南瓜芋泥饺
功效：此品有滋阴补胃健脾功效。
配料：南瓜250克。芋艿300克，糯米粉500克。瘦猪肉100克，水发香菇50克，麻油、精盐、味精适量。
制作：南瓜蒸酥去皮压成蓉，和人糯米粉揉成面团。芋艿蒸酥去皮压成泥，加上肉丁，香菇丁，用油炒和，调味成馅。面团分20份，分别包上馅制成饺，上笼蒸熟。
6、竹笋肚片
功效：此品开胃健脾，开膈清痰。
配料：猪肚250克，竹笋100克，蒜头1瓣，黄酒、精盐、味精适量。
制作：猪肚洗净切成薄片经沸水淋冲，竹笋肉切片用水焯熟。蒜蓉用油爆香，加入肚片、黄酒炒熟，再推人笋片，调味煮熟。
7、虾皮豆腐玉米须汤
功效：此汤适于作糖尿病人预防并发动脉硬化的膳食。
配料：虾皮20克，玉米须100克，豆腐400克，紫菜5克，黄酒、酱油、麻油、精盐、味精适量。
制作：玉米须加水煮20分钟，去渣留汁。虾皮用酒浸发后加水煮5分钟，投入沸水烫过的豆腐块，再倒人玉米须，调味煮沸，撒上撕碎的紫菜。
（责任编辑：姚佳佳）
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