怎样做鱼香肉丝 推荐三种做法

热门文章排行榜 >>2017-07-04 15:57来源:99健康网
导语

鱼香肉丝是道常见的美味,鱼香肉丝的做法也不是那么的困难,非常适合家里做的!那么鱼香肉丝怎么做呢?常见的鱼香肉丝的做法有哪些?一起看下!

  对于鱼香肉丝,没有加入鱼却有鱼的香味,相当的好吃哦!那么怎么做鱼香肉丝好吃呢?鱼香肉丝的做法有哪些呢?鱼香肉丝究竟有什么营养价值呢?今日小编一一为大家解读!大家赶紧学起来!

鱼香肉丝怎么做 鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝有什么营养

  鱼香肉丝做法一

  原料:

  猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

  制法:

  1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水豆粉拌匀。

  2、兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。

  3、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁。

  4、炒锅置旺火上,放油烧热(约180℃),下肉丝炒散,力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。

  鱼香肉丝做法二

  原料:

  瘦猪肉200克,四川泡辣椒20克(豆瓣酱、辣椒糊均可),白糖20克,醋15克,酱油15克,精盐1.5克(分两次用),味精1克,料酒15克,水淀粉25克(分两次用),黄瓜100克(玉兰片、柿子椒等均可),水发木耳50克,葱姜蒜共50克,花生油50克。

  制法:

  1、将肉切成3厘米长的细丝,用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝,葱姜蒜切末 。

  2、用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。

  3、锅烧热,把油下锅,肉丝下锅炒散,再把泡辣椒(剁细),姜蒜下锅煸炒,待其出香味後再把黄瓜和木茸放入,稍炒,烹入对好的汁和葱花,炒匀即可。

鱼香肉丝怎么做 鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝有什么营养

  鱼香肉丝做法

  原料:

  猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许。

  制法:

  1、把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐拌和均匀,放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。

  2、另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。

  3、锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油。

  4、锅底留余油,下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放笋丝,同时将肉丝入锅炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,浇上麻油起锅装盆。

  鱼香肉丝的营养价值

  鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳。此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味突出的特色。鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。

鱼香肉丝怎么做 鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝有什么营养

  1、猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。

  2、竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。

  3、木耳(水发):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  4、鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。(参考网站:天天营养网)

  精彩推荐:3个步骤做出美味鱼香肉丝

(责任编辑:戴章义)

分享到:

相关文章推荐

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法视频

2012-07-12 15:25

鱼香肉丝的做法

2012-12-18 14:35

鱼香肉丝的做法视频

两性热门话题

男人阴茎勃起的正常尺寸是多少

了解男人阴茎勃起的正常尺寸还是很重要的,很多人都会将阴茎的尺寸作为性能力强弱的判断标准。

经常做春梦正常吗 一天中最适合性爱的三个时间段

避孕套是要越薄越好吗?

现在越来越多的避孕套都走向了超薄的系列,那么你知道避孕套是要越薄越好吗?

妻子性冷淡该离婚吗 怎么读懂女人性心理

免费咨询

MORE >>
南华大学附属南华医院

南华大学附属南华医院

三级甲等

电话:0734-8279008

北京电力医院

北京电力医院

未知

电话:010-63501188

厦门长庚医院

厦门长庚医院

三级乙等

电话:0592-6203456

北京协和医院

北京协和医院

三级甲等

电话:010-69156114

阳江市卫校附属医院

阳江市卫校附属医院

二级甲等

电话:0662-3369899

养生十万个为什么
扫一扫关注我的热心医生

快速免费咨询医生

网站地图|推广合作|网站简介|友情链接|联系我们|招聘|免责声明|投稿|给99健康网提意见