王老吉凉茶 您夏天的灭火器(2)

　　原料与功效：

　　布渣叶是破布叶的别名，为椴树科植物破布树的叶。生长于山谷、平地、斜坡的丛林中，分布在云南、广东、广西、海南等地，具有清热解毒、消食积、治感冒、腹胀，黄疸，蜈蚣咬伤等作用。是二十四味凉茶用药之一。

　　蛋花，学名贝多罗，原产印度热带地区，为多年生夹竹桃植物。蛋花除用作园林观赏外，最重要的功用是泡茶。蛋花其色黄、淡紫，有肉质之感，雅淡素洁，很是可爱。将蛋花从树上摘下即可用滚水泡之，饮之清香、润滑。晒干了的鸡蛋花可泡成上好的茶。

　　甘草除了解百药之毒，调和诸药以外，自身的药效也不小。《神农本草经》指出：甘草味甘平，无毒，主治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金疮肿，解毒。《日华子本草》说：甘草，安魂定魄。补五劳七伤、一切虚损、惊悸、烦闷、健忘。通九窍、利百脉、益精养气、壮筋骨、解冷热。中医认为，甘草能缓急止痛、润肺止咳、清热解毒、调和诸药。炙用，治脾胃虚弱、食欲不振、腹痛便溏、劳倦发热、肺痿咳嗽、心悸惊痫;生用，治咽喉肿痛、痈疽疮疡、消化性溃疡、解药毒及食物中毒等。

　　金银花又名双花、银花、忍冬花，为忍冬科多年生缠绕性木质藤本植物忍冬的花蕾。我国南北各地均有分布。夏初当花蕾含苞未放时采摘，晾晒或阴干，生用或炒用。性寒，味甘，入肺、胃、大肠经。功能：清热解毒、疏散风热、凉血止痢。

　　仙草又称为凉粉草、仙人冻、仙人草，薪草，主要活性成分有涼粉草多糖(MCPS，mesona chinensis benth polysaccharide)，相對分子質量為43000，水解得葡萄糖(glucose)，半乳糖(galactose)，阿拉伯糖(arabinose)，木糖(xylose)，鼠李糖(rhamnose)和半乳糖醛酸(galacturonic acid)，及1種未知糖。性味与归经：涩甘，寒。功效：清暑，解渴，除热毒。可治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。

　　夏枯草，以夏季干枯而得名，又叫夏枯头、大头花、棒槌草。此草喜生于路旁、草地、林边，我国各地均有分布。夏季花穗枯黄时，采集花穗或全草，晒干，除去杂质备用。现代研究证明，夏枯草花穗含夏枯草甙及花色甙;叶含金丝桃甙、芦丁;种子含脂肪油和解脂酶;全草含水溶性无机盐、氯化钾、氯化钠、硫酸钾及镁盐，又含挥发油。此外，尚含少量的生物碱和顺式、反式咖啡酸等。其煎剂有扩张血管、降低血压之作用，对痢疾杆菌、结核杆菌有抑制作用，对子宫及肠管有兴奋作用。因含有丰富的钾，所以又有利尿作用。中医认为，本品味苦性寒，入肝胆经。具有清肝明目、清热散结之功效。

　　菊花，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。

（责任编辑：青花瓷）