最抗衰老的家常菜谱集锦(3)

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　　三.西兰花豆豉鳕鱼
　　
　　推荐理由：西兰花富含抗氧化维生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
　　
　　原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜
　　
　　调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
　　
　　教你如何制作西兰花豆豉鳕鱼更美味
　　
　　1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
　　
　　2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
　　
　　3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼四周即成。