温馨提示:
1.切开的莲藕很容易变色,可在去皮后放入稀释的醋水中浸泡5分钟;
2.炒的时候,边炒边加些清水,可以炒出洁白如玉的莲藕;
3.最好不要再使用鸡精、味精等调味料,以免影响了莲藕本身的清香味。
吃出健康:
莲藕:
1. 莲藕性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;
2.莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收;
4.莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力的作用;
5.莲藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血,还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热血症的食疗佳品。
美食禁忌:
莲藕:
脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
(责任编辑:小白)
- 上一篇:舌尖上的中国美食 脆炸藕夹的做法大全
- 下一篇:舌尖上的中国美食 鱼头泡饼的做法