家常年夜饭菜谱推荐四:凉拌海蜇
原料:海蜇400克,黄瓜一根,香菜2根,红椒半个,大蒜4瓣
调味:陈醋20克,盐1茶匙,白糖1茶匙,鸡精半茶匙,香油1茶匙
【黄瓜处理】:黄瓜去皮,切四份,用刀将黄瓜瓤切掉,切菱形片(黄瓜去皮,去瓤是为了好看,也可以减少出水,家庭自制,可以省略)。
【红椒处理】:红椒切掉两头,去籽,用刀将红椒内的白色筋膜切掉。改刀切丝。
【其他材料处理】:海蜇取出,用清水浸泡;用厨房纸吸水;香菜揪掉叶子,切段;大蒜拍碎,切末。
【做法】:
1、将所有材料混合,放入碗内,放盐。
2、倒入醋。
3、淋入香油。
4、放入白糖。
5、放入鸡精。
6、搅拌均匀,装盘即可。