现在这样的工作以及生活氛围，对于年轻人而言，想要喝上煲很久的汤是很难，但想喝汤怎么办呢？其实不只有煲这样的汤谱，也有很多快速的做成的好汤食谱？不妨一起看下！
新鲜蔬菜汤
食材：萝卜、洋葱、西红柿、香菇各适量，盐以及鸡汤适量。
做法：将所有的食材清洗干净；胡萝卜切片，洋葱切成卷，香瓜切片，西红柿切成小块；在热锅里加入适量的油，加入洋葱炒香；然后加入西红柿继续炒汁，同时加入鸡汤进行熬制；加入香瓜煮熟，加入盐调味即可。
豆腐海带花蛤汤
食材：海带一大片，花蛤350克，豆腐一块，盐适量。
做法：花蛤先泡水清除细沙以及泥土，可以加入适量盐更易除掉；海带清洗干净，将其切成片状，放入锅中加入清水小煮10分钟；豆腐切成块状，加入有海带的锅中再煮三分钟；加入干净的花蛤，煮到打开，加入适量的盐以及鸡精，再煮2分钟即可。
牛肉丸青菜汤
食材：牛肉丸，新鲜的蔬菜，盐，食用油适量。
做法：先起一个锅，里面加入适量的食用油，倒入葱姜以及胡萝卜块炒香；加入适量的清水以及蔬菜再次煮开；将牛肉丸放入，如果牛肉丸漂浮起来就是可以，加入适量的盐以及鸡精调味即可。（自制牛肉丸：如果喜欢自己做的话，买些牛肉打成馅，加入鸡蛋、黄酒、淀粉、葱姜等搅拌，捏成丸子入开水定型即可。）
草鱼番茄汤
食材：草鱼适量，番茄一个，葱和姜少许，盐、食用油适量。
做法：先将买到的草鱼切片，再清洗一次，记住要厚些；番茄切块，其他配料备用；所有的鱼片放入碗中，加入适量盐、料酒进行腌制；热油锅加入葱姜进行爆香；切好的番茄放入进行搅拌，等待出汁，加入适量清水，煮烂番茄；将鱼片以及其他佐料加入烧煮；煮熟鱼片，加入盐调味，加上些葱花即可。
冬瓜干贝汤
食材：干贝适量，冬瓜一圈，高汤一份。
做法：冬瓜起皮并且切成小块状；干贝要泡发120分钟以上备用；锅里面放入准备好的高汤，放入干贝烧开水，加入冬瓜一起煮；等到全部煮熟即可出锅。（如果没有高汤，清水的话要这样煮：清水里面加入盐、鸡蛋和胡椒粉，然后在加入水淀粉进行搅拌，这就是可以当做高汤了。）
是不是感觉，其实想要在回家之后短暂的时间内做出好喝的汤，也不是什么困难的事情呢？真的就是如此，上面这些汤的食谱都是很简单的，除了牛肉丸和干贝需要一定的时间之外，其他都很简单，当然干贝也是可以提前备用的，泡发一些放到冰箱里面备用，不至于坏掉！总之，对于现在的上班族，这些汤的食谱都是适合你们的，不妨一起来学起来，寒冷的冬天，一定要喝点热汤！(99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）
（责任编辑：戴章义）
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