水煮板栗的营养价值
1.水煮板栗是保证板栗营养不流失的最好食用方法，用水煮熟以后的板栗中含有蛋白质以及脂肪和大量的碳水化合物，其中碳水化合物的含量能达到板栗总质量的一半左右。
2.煮熟以后的板栗中维生素含量会大大增加，每一百克板栗中维生素的含量能达到二十五毫克。
3.水煮板栗中的微量元素含量也很高，特别是以钙、钾以及铁等物质为主的矿物质含量都很多，能起到补钙和补血的多种功效。
水煮板栗的功效
1.水煮板栗主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。
2.水煮板栗中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。
3.水煮板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。
4.水煮板栗含有丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病。栗子可预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，有着强筋健骨的功效。
5.水煮板栗中富含较多的碳水化合物，可提供与人体较多热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的显著功效。
水煮板栗怎么煮？
食材：板栗1000g，清水适量。
做法：
1.准备好板栗。
2.将板栗用清水洗干净一下。
3.将锅内加水没过板栗。
4.开始煮板栗，时间约为40分钟。
5.40分钟后将高压锅里的气体慢慢放出。相关精彩阅读：核桃的营养价值表
6.打开锅盖。
7.将煮熟的板栗盛出即可。
（责任编辑：姚佳佳）
