腐竹的五大营养价值

热门文章排行榜 >>2017-07-31 10:27来源:99健康网
导语

腐竹是一种常见的配菜,日常吃些腐竹是对身体有益的。那么腐竹有什么样的营养价值呢?日常怎么做腐竹好吃呢?下面跟着小编一起看下吧!

  腐竹是具有很高的营养价值的,日常一些腐竹的做法都能很好将这些营养给保留住,那么日常怎么做腐竹好吃又营养呢?小编推荐四种腐竹的做法,希望大家都能学起来,吃到健康营养的腐竹美食不难!

腐竹有什么营养 腐竹怎么做好吃 腐竹的做法

  腐竹的营养价值

  1、蛋白质含量高。众所周知,蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素,缺少蛋白质,我们的身体也会虚弱很多。

  2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用,不仅能提神心脑,还有提高记忆力的功效

  3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用,对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病,保护心血管功能的正常运行。

  4、大豆皂苷。能抗炎、抗溃疡。

  5、钙质。能给人体补充钙质,促进骨骼发育,防治骨质疏松。

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  腐竹的做法

  一,家常腐竹

  材料:五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖。

  做法:

  1、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末。

  2、煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜断生即可。

  二,黑木耳炒腐竹

  材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精。

  做法:

  1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。

  2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

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  三,炝锅腐竹

  材料:腐竹,面粉,火锅底料,生菜,香菜,豆腐。

  做法:

  1、将泡好的腐竹切寸断,并加入少许面粉,挂糊。准备好一包火锅底料。

  2、炒锅放油,用不着太多,将挂糊的腐竹炸一下,至金黄色,捞出。

  3、放入火锅底料,加开水将其煮开,加入自己喜欢的辅料,如生菜、香菜、豆腐等等,最后将炸好的腐竹放入锅内,炖三分钟左右,入味后出锅。

  四,凉拌腐竹

  材料:腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻。

  做法:

  1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。

  2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。(参考网站:妈妈网)

(责任编辑:戴章义)

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