章鱼好吃吗 这样做美味十足

热门文章排行榜 >>2018-01-30 09:26来源:99健康网
导语

章鱼好吃不好吃呢?其实料理方式是很重要的评价标准,如果想要吃上好吃的章鱼美味,大家觉得有哪些做法呢?章鱼怎么做会比较好吃?又该如何进行清洗?下面跟着一起了解下!

  章鱼好吃吗?当然好吃的,不过重要的一点就是要掌握一些好吃章鱼的做法才可以!那究竟有哪些好吃的章鱼做法?在做章鱼之前,如何来处理好章鱼呢?接下来就一起来好好的了解下吧!

章鱼好吃吗 章鱼怎么做好吃 章鱼如何处理

  香辣小章鱼爪

  材料:冷冻小章鱼爪1包,西芹3-4条,洋葱1个,蒜蓉豆豉酱,辣椒酱,甜面酱。

  做法:

  1、小章鱼解冻,洗净。用加了姜片和料酒的滚水过一下,沥干。

  2、西芹切条,也用热水过一下。胡萝卜切丝。

  3、三种调料各挖一小勺,调均匀。

  4、洋葱炒成金黄色,再加入调匀的酱料炒香。

  5、入小章鱼爪炒上色。小章鱼千万别炒老了,动作要快!

  6、加入芹菜和胡萝卜快色翻炒几下。

  蒜子八爪鱼

  材料:小八爪鱼15只,大蒜子20个,干辣椒25个,生姜片5片,蒜茸辣椒酱,蚝油和麻油,美极鲜,料酒,糖,胡椒粉。

  做法:

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  1、把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。

  2、中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟。

  3、放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟。

  4、倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15—20分钟。

  5、等八爪鱼熟时,加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁。

  6、淋上麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。

  沙姜爆章鱼

  材料:章鱼1斤,姜适量,葱适量,沙姜适量,蒜适量,红辣椒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量。

  做法:

章鱼好吃吗 章鱼怎么做好吃 章鱼如何处理

  1、将章鱼切开,焯水待用。

  2、将沙姜、姜、蒜、葱切好,起油锅,爆香姜、沙姜、蒜。

  3、下焯好水的章鱼煸炒几分钟,并添些料酒、生抽、盐调味。

  4、起锅前加点鸡精,葱花、辣椒,好了。

  章鱼处理方法

  水里加入适量醋和碱面,再放进八爪鱼,用手不停搓洗,至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。

  再找出八爪鱼的牙齿,抠掉。

  然后掀开章鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净。

  清除出来的章鱼的内脏,统统扔掉。

  后再去八爪鱼的皮,从头部顺着往下撕即可。把八爪鱼再冲洗一下,洗过的水清澈就代表清理干净了。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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