立冬后，寒气逐渐侵入了我们的体内，御寒滋补成了大家选择饮食的首要考虑因素。那么我们该吃什么呢？今天，小编就给大家推荐一道冬天滋补圣品——羊肉炉。当炖得熟烂的羊肉搭配上滋补的药材，让你在享受美味的同时，轻松地祛除体内寒气，可谓是冬季滋补之王。接下来，就让小编向你介绍下这道菜的做法吧。
羊肉炉的做法
1、羊肉炉食材准备
(1)主料：羊腿肉800g 。
(2)辅料：姜约5g，水1200ml，当归3片，红枣10枚，枸杞5g，甘草5片。
(3)调料：米酒50ml，盐5g，鸡精3g。
2、羊肉炉的制作方法
(1)将带皮羊腿肉用冷水冲洗干净，再切成3cm小方块。
(2) 老姜切成薄片。红枣、当归、枸杞和甘草用温水冲去浮土待用。
(3)将带皮羊肉块放入汤锅中，加入足量的冷水(以完全浸没过羊肉为准)，用大火烧沸逼出肉中的血沫。
(4)把带皮羊肉块从汤锅中捞出，用热水冲洗干净，再放入沙锅中，加入红枣、当归、红枣、枸杞、甘草和米酒，大火烧沸后转小火再慢慢炖煮约40分钟。
(5) 最后调入盐和鸡精，再炖煮5分钟即可。
羊肉炉的食用功效
羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。所以羊肉炉可以滋补身体，使全身的血脉畅通。
在寒冷的冬天吃上一盅羊肉炉，可以帮助全身暖和，是道兼顾美味与养身的佳肴。羊肉炉的主要材料是羊肉和姜，这两种物质都会促进血液循环，所以吃了羊肉炉后，整个身体会感觉热呼呼的。羊肉可以补虚劳、益气血，所以可以治疗产后所导致的体弱、腹痛和贫血，羊肉还可以壮阳道，所以可以治疗因。肾功能不佳导致的阳痿、早泄，羊肉亦可以开胃，所以可治疗胃肠不好导致的呕吐、反胃。吃羊肉炉对身体是有益的，但有些时候是不能吃羊肉炉的，例如感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、痢疾及小便不畅时都最好不要食用。
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